南鑼衚衕裡深藏不露的小館
開在四合院裡
專賣春餅卷一切,菜品近百種
走過路過一定錯過,進門還得七拐八拐
南鑼鼓巷的沙井衚衕裡，有這麼一處鬧中取靜的四合院小館。平時很少有人往這兒走，經過時也常被當成私人宅院，真的超容易錯過。正所謂“酒香不怕巷子深”，即便藏得這麼隱蔽，大家還是愛來這兒吃大餅卷一切！
每次看到這樣的大宅院，都好奇地往裡探頭，但又怕被主人發現。他家小館開在四合院的深處，您就大膽往裡走就對了，這回可以光明正大地“闖民宅”啦！
店主是個地道的90後北京小夥，從小愛吃爺爺做的醬肉，開春餅店是他一個小夢想。幾經周折，他用自己工作3年攢下來的錢白手起家開了這家春餅店。年年立春必定排隊爆滿，他家的回頭客特別多，大都覺得在這兒吃飯有“家的味道”。
春餅講究現烙現吃，他家改良了傳統，採用荷葉煮水燙麵，雞油烙餅，吃起來更清香解膩。看起來是一張餅實則是“一對”餅，吃時需趁熱從中慢慢撕開成兩張薄餅。
傳承爺爺的腐乳醬肉
春餅的官配肉肉非肘子肉莫屬，他家這【無骨肘子】傳承了老闆爺爺的手藝。“我爺爺做的醬肉有個特點就是不放大醬和幹黃醬，而是用腐乳代替，這樣做出來的醬肉色澤紅亮風味獨特。”
捲餅吃的時候，先在薄餅上用勺塗一道捲餅專用的甜麵醬，再放上幾塊肘子肉，蔥絲、黃瓜絲，夾兩筷子炒合菜。記得把底部的餅折起來，用手託著吃才不會漏得滿手都是哦~
人多的話，來個58元的【醬肉拼盤】很划算。配著蘸汁白嘴吃，是大家首選的下酒菜。
看見什麼卷什麼
他家大大小小的菜品多達幾十種。在我眼裡，無論葷素，都可以往餅裡卷！還可以幾個菜混搭著卷，隨心所欲地排列組合，得到n種捲餅。
人多更熱鬧，看見什麼卷什麼，妥妥的開個春餅宴會。cheers！我們的卷兒~
土豆絲第二份半價
【酸辣土豆絲】捲餅那可是一絕，夾一筷子卷得滿滿的，咬上一口就覺得倍兒踏實。不僅桌桌必點，而且大都忍不住點第二份。聽店裡的常客說這架勢出乎老闆的預料，為感恩大家的肯定，所以土豆絲“第二份半價”！
單人春餅套餐
一個人來可以點【單人春餅套餐】，包含兩對（4張）春餅，半份炒合菜和二兩肘子肉，用餐盤盛著，溫馨的一人食一點都不孤單。
他家這菜單也讓人眼前一亮，忍不住駐足凝視。密密麻麻、工工整整，悉心細膩，十分漂亮的硬筆書法！問了才知，全都是老闆娘手寫的。
北京孩子的童年記憶
【京醬肉絲】是一道知名度很高的京菜，也是北京孩子的大愛，小時候吃飯每次都喊著要點這道菜。用豆皮卷著鹹甜適中醬香四溢的肉條條，再加幾條蔥絲，打個卷塞嘴裡。別提多滿足了！一不小心就放飛了自我~
【香辣板筋】的味道很像80、90後小時候吃的袋裝辣小子、辣妹子，但更加柔和，吃著感覺更健康。勾起兒時記憶：跑到衚衕口的小賣部買3袋辣小子，辣得嘶哈嘶哈的，再喝一口冰鎮北冰洋。
dundun的【爛蒜肥腸】聞著是肥腸獨有的香氣，吃著沒有惱人的內臟異味。蒜真的已經爛在了濃稠的湯汁中，和肥腸融為一體。
我一個不愛肥腸的人，愣是扒著碗邊，呼嚕呼嚕用勺子幹吃了大半碗。肥腸柔韌有嚼勁，不膩味。不愛肥腸的朋友我勸你也來試試，相信我，也是給自己一次機會！
應有盡有的京味小吃
沒想到，他家除了家常菜，還有諸多京味小吃。點份【炸灌腸】，這蒜汁兒一蘸，這地氣一下就接上了。
【炸咯吱】火候掌握得恰到好處，表面那微焦的一層金黃酥脆，咬下去又軟糯，蘸著酸甜的汁兒吃是不錯的小零食，忍不住放下筷子直接上手抓。
看到這【炒紅果】我有點想哭，因為很像小時候姥姥從冰箱裡端出來的。沒有刻意的擺盤，但能吃出一份真摯，感覺老闆真的把食客當做來家裡做客的親朋一樣招待。怪不得很多人覺得“每次來他家吃飯，都像立春。”
04
來這兒吃飯像串門兒
倚靠著牆壁的二八大杆，樹杈上掛著鳥籠，門樑上懸著的小葫蘆，窗臺上的酒瓶，抬頭仰望四方天空飛來飛去的鴿子…
好多似曾相似的兒時物件，像極了小時候住在姥姥家平房的感覺。掀開門簾子進屋坐下，就跟去鄰居家做客似的，踏實、舒服。
店名：聚恩園春餅宴
地址：沙井衚衕11號(炙熱童年)
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