葉子剛來北京的時候，
下班路過一個賣麻團的地方，
不管餓與不餓，
走到那裡腳就挪不動窩了，
一塊錢一個，
買一個麻團吃出了那個年代的整個幸福......
後來要控制體重，
再後來又學了營養，
自然不自然，對油炸食物或多或少有些牴觸，
心理上的不接受，
吃後嘴裡胃裡的不舒服，
唯獨對這麻團，
平常雖然不很想念，
但是做了一定要吃一點，
只是現在絕對不會貪嘴一次吃很多，
這份美味，真的不可辜負！
自己做的不用加泡打粉，
就用我今天這個方法做，
炸出來鼓鼓的，非常好吃。
本想做個紫薯餡的，
可是朋友送的蓮蓉餡必須得用了，
食材放到冰箱我有些著急......
食材
糯米粉......300克
蓮蓉餡......300克
芝麻......40克
白糖......30克
油......適量
製作步驟
原材料圖。
先用約五分之一的糯米粉加入適量熱水和麵，隨便捏成團放入開水裡煮到浮起。
撈出煮好的糯米麵團，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入熱水，揉成光滑的麵糰。
將糯米麵團和餡料分別搓成小圓球，然後包好。
包好後表面沾點水，均勻裹上芝麻，然後再次搓一搓，使芝麻粘連牢固。
鍋里加入足量油，用筷子測試油溫，插入筷子，筷子周圍有很多小泡時放入麻團，輕輕晃動鍋，使其受熱均勻，開中小火炸至金黃出鍋。
出鍋後放到吸油紙上吸一下油。
小貼士
一、開水煮熟的麵糰不要太多，不然揉麵會沾手，不接受這樣做的就直接用燙一些的熱水和麵，個人感覺按文章步驟這樣做的包的時候特好包，炸出來的效果也稍微好一些；
二、油炸後的油過濾一下，放涼後用容器單獨裝起來，儘快食用，不要和新油混在一起。
葉子的小廚
央視及全國多檔美食節目嘉賓
高級營養講師，二級營養師、營養美食撰稿人
公眾號：yezidexiaochu，新浪微博：葉子的小廚
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