06.19 婆婆看到我做的造型馒头,赞不绝口,一直夸我厨艺好,儿子吃到撑

婆婆看到我做的造型馒头,赞不绝口,一直夸我厨艺好,儿子吃到撑

女儿就爱吃这样的馒头,造型可爱,香甜又可口,隔三差五我就要做一次,女儿每次都吃到撑,做法并不难,喜欢的朋友可以试试哦!

用料

中筋面粉100克

玉米油2克

牛奶60克

酵母1克

糖10克

紫薯粉5克

南瓜粉适量

竹炭粉适量

红曲粉适量

黑色色素笔1支

卡通馒头(睡梦熊)的做法

将牛奶、糖、酵母、面粉、玉米油倒入盆中,10分钟内揉成一个光滑的面团

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取75克面团加入5克紫薯粉,揉成紫色面团

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将揉好的紫色面团平均分为2份,排气揉成两头尖中间胖的长条,将面团弯成月牙状

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将白色面团分出2份16克(用来制作头部),2份15克(用来制作身体)的面团,分别排气后,揉圆,加盖保鲜膜,放旁备用

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接下来准备帽子的部分,分出5克白面团加入少许红曲粉,揉成粉色,擀平后,用刮刀压成一条条的形状

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再取10克的白色面团排气后,轻轻擀开,铺上粉色长条状(这是一份帽子的量)

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用擀面状轻轻擀开,将两者贴合,再用剪刀修剪一下,做成三角形的片状,然后将擀开的面片从一端卷起四分之一

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包裹在一份16克的白面团二分之一的位置

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将修建帽子的边角料,取出一点,揉圆,装饰在帽子上。

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再从备用面团中分出4份1克的小面团

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将15克的白色身体组装在头部下方,用牛奶辅助,黏贴上手和脚,同样的做法,完成另外一份的造型

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再取10克面团加入少许南瓜粉,揉成黄色,擀平后,用大小两个尺寸的星星模具压出小星星,没有模具的话就比较辛苦了,用剪刀剪吧

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用牛奶辅助,随意黏贴在紫色面团表面。最后揪出一点点白色面团,装饰成尾巴,嘴巴,再取一点点面团加入竹炭粉揉成黑色,点缀做成鼻头

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两个造型完成后,放温水中发酵,发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态,中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖

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出锅后用色素笔画出表情

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小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!


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