03.02 公認飯店最“坑人”的4道菜,成本也就幾塊錢!


1.養分湯,去飯店吃飯必點一道湯,其實是用加濃湯寶做出來的

2.家常菜,飯店裡的家常菜,例如土豆絲、麻婆豆腐、手撕包菜等,其實本錢幾塊錢,一份卻能賣到十幾塊或許二十幾塊

3.紅燒菜,原料品種適應性較強,原料質地對成菜影響較大

4.涼菜拼盤,根本上是涼菜,味道爽辣適口


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