今日推薦:冬瓜腐皮瑤柱湯
材料:冬瓜500克,腐皮50克,幹瑤柱5粒,大米50克,枸杞子20克,生薑3片,食鹽適量。
做法:
(1)將材料洗淨,冬瓜切塊,腐皮切塊。
(2)用大米和瑤柱煮出米湯水,再把冬瓜放到米湯水中煮爛,然後加入腐皮、生薑、枸杞子稍煮片刻,調味即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
夏季太熱讓人食慾下降,一碗透著米香的清湯總能讓人眼前一亮。冬瓜經米湯煮透後口感清甜,且能消熱除煩,進食後滿口生津。豆腐皮性平味甘,能清熱潤肺、養胃止汗。廖佐芹教授說,搭配滋腎益精的枸杞子,再以瑤柱提鮮,整個藥膳清中有補,鮮味無窮。
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