03.03 东北小伙在彝族媳妇家做早饭:折耳根,番茄炒蛋,两种口味都兼顾


大凉山的清早7、8点钟的天色,还是灰蒙蒙的,烟雾缭绕,从房子里走出来,感觉那些细小的水珠儿都争抢着往肺里钻,大口呼吸这些看不见的负氧离子,肺像被彻底涮了一遍,气仿佛都能吸得更深更饱了,等八点半九点来钟太阳升起了,这些雾气就自动消退了。

弟媳起床后去厢房拿出来一套彝族人的木碗和木勺子,说要给弟弟用,弟弟一脸惊愕,说为啥?弟媳说这是尊贵客人专享,平常家里不用,“快拉倒吧,我在地上蹲着吃饭,整个这VIP碗,太违和了,我还是用家里的大瓷碗吧”木勺在彝话里的发音叫爱呲,有点儿像东北人说H……

木头碗挺好看的,有民族风情,但这漆不知道吃饭会不会容易脱落……弟弟今早准备给家里人做早饭,他去厨房寻么寻么做点儿啥好捏……

这是家里闲置的木桌,一直觉得碍事,只堆放杂物用,从未想过用它吃饭,坐着那么高反倒不自在。偶尔家里有祭祀或者大事,比如盖新房啥的,才勉强抬出来用一下,平时就在窗户根下面安静地接灰。

东北人尤其我们家人都擅长拌凉菜,今天用的是当地人最喜欢也离不开的折耳根,又叫鱼腥草,放了辣椒面、盐、糖、醋,别看都是这几样东西,下料的先后和配比就是凉菜好吃的秘诀,这个,只可意会。

又炒了一大盆西红柿和蛋,因为要泡米饭吃,所以东北厨子特意把汤多留了一点儿,弟弟从小心细勤快,这点颇得弟媳娘家人的喜爱。

弟媳说:“小的时候如果有一盆这样的折耳根,那就开心死了,家里通常会做得稍微咸一点儿,那样更下饭,吃得更省,哪像现在啊,想吃多少就可以随心所欲……对彝族人家来说,一盆折耳根就是莫大的享受了……”

弟弟一米八几的大个头,坐在这么矮的板凳上吃饭着实有点儿不习惯,但他从没二话,别人咋样他就咋样,对哥嫂恭恭敬敬,给阿妈买酒和吃的,跟大娃谈心,出去山上干农活,为全家做饭,爱屋及乌大概就是这个样子……

两盆菜,四碗饭往地上一搁,一人一个木H,彝家自助早餐又开饭了……

番茄炒蛋盖浇饭,从来都是拌饭的经典之作,无论在哪儿,它让人心安的美味都不曾变过……鱼腥草吃不惯,弟弟说这道菜救了他的早饭,我告诉他在云南,这道菜里再加上饵块就叫“大救驾”……

娘家人也担心东北姑爷吃不惯当地食物,所以也并不阻拦他做饭,不管做得滋味如何,反正都是一股脑地夸好吃,而且每次都一扫光,一年能有几天回家尽尽孝道呢,也许这种吃饭方式让很多人不适,但这就是人家的生活方式,我们要懂得尊重。跟你觉得坐凳子舒服一样,他们就觉得蹲着舒坦,不要以自己的标准妄图去改变别人……


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