种草？种什么草？自然是种给牲畜吃的草！
牧草是指作为家畜饲料而栽培的植物。广义的牧草包括饲用作物，例如青贮玉米、饲用燕麦、饲用高粱等和各种各样的饲草，例如苜蓿、皇竹草、菊苣等。
首先我们一起来了解一下牧草、杂草、秸秆的区别
牧草不是杂草。杂草是指自然状态下自生自灭的野草，其营养价值差、适口性差、产量低。而种草养肉牛的饲草，是指特定品种的优质牧草，种牧草就是像种粮一样，对生长环境有一定的条件要求，条件适宜，营养价值高，产量高。例如，高产优质伺草皇竹草，营养价值高，蛋白质丰富，且富含许多动物必需的氨基酸，年亩产鲜草量可达3万千克，一亩可饲养育肥5头牛左右。再者，被誉为“牧草之王”的紫花苜蓿，营养物质产量是其他饲草的数倍。
牧草种植
牧草所含的营养物质丰富而完全。例如豆科牧草干物质中蛋白质含量为15%〜20%,含有各种必需氨基酸，蛋白质生物学价值髙，可以弥补谷类饲料蛋白质数量不足，所含钙、磷、胡萝卜素和各种维生素均较丰富。
秸秆通常是粮食作物或经济作物收获籽粒或果实后的副产物，其虽然富含反刍动物必须的粗纤维，但是其营养价值低、蛋白质含量少，只能作为饲养的辅料使用，所以常常将秸秆和优质牧草苜蓿搭配使用，因为豆科牧草，纤维较少。
秸秆
实践证明，种草养牛的优点很多。首先，能获得优质安全的牛奶、牛肉。草即是奶，草即是肉，优质牧草是奶牛肉牛保持健康和优良生产性能的基础。正确的饲养方式应当是以草为主，搭配少量精料舍饲养牛，形成“优质牧草 +低精料”日粮结构，更符合牛的生理习性和营养需要，养分能更多地转化到牛奶牛肉里，从粪尿中排泄的氮、磷等养分减少。有好草才有好牛奶和牛肉，无论采用舍饲或放牧结合舍饲生产方式，好草是获得优质安全畜产品的根本。
种养结合、成本低、更环保。
例如养牛场配套牧草地，无论是种紫花苜蓿、皇竹草、青贮玉米还是其他种类的牧草，都能大大减少或避免千里运草、到处找草、找秸秆的情况；此外还能够有效减少精料的使用，研究表明优质的饲草完全可以满足一般家畜的营养需求，如果不是在生产或育肥期，一般不必再补充精料，且对于育肥期的牛和羊，在精料比例不变的情况下，提高干草质量，家畜增重效果显著。
由此可见种草养牛不仅能够大幅度降低饲养成本，且能加快牲畜育肥、生产出更加优质的肉牛。除此之外种草养牛还能更为有效地消纳牛场产生的粪肥，形成牧草—牛—粪肥—牧草的种养循环模式，不仅解决了环保问题，还降低了肥料成本。种养结合是畜牧业发达国家保持奶牛肉牛产业核心竞争力的关键措施。
但要注意，实施种草养牛的前提是种草和养牛要紧密的结合在一起。
只不能近距离与牛结合，容易出现卖草难，且效益不稳定，风险大的问题，而且目前草产品行业种非大规模的种草基本上效益为零，甚至亏本。例如，推广紫花苜蓿和饲用燕麦等牧草规模化种植，就对土地集中连片、土壤肥力、灌溉、收获、加工设备、储存、技术水平、机械化程度都有较高的要求，资金需求量也很大，如果规模够大之只种草也是可行的，但是不适宜绝大数的小群体。小面积种植紫花苜蓿和饲用燕麦如国不结合养殖，很难销售出去，效益也不会好，因为加工技术的问题，小规模种植饲草质量得不到保障，机械程度低，种植成本高。再如，推广全株青贮玉米，种植者就必须要与周边牛场签订合同，就近运到牛场销售，否则就很可能会出现丰收年却卖不出去的问题，不如种粮食玉米卖籽粒稳妥。
大规模种草收获
从另外一方面来看，如果只养牛不种草，远距离买草不仅会导致饲养成本高，饲草质量不如及时收获及时处理在喂养的牧草高，而且粪肥也难以处理，影响牛场、自然环境，加大病菌滋生、牲畜患病的可能。
变废为宝
粪肥处理对于牛场十分关键
一头奶牛每年产生的粪便在7吨以上，一头黄牛产生的粪便在5--6吨之间。如果没有牛粪处理设施，这样导致牛粪到处乱堆乱放，尤其在南方，每到夏季，臭气冲天，既对周边居民的正常生活造成不良影响，同时牛粪又是多种细菌病原体孳生繁殖的源头，对养殖群体有着严重的影响。另外，生牛粪上地，它产生热量，消耗土壤氧气，导致烧根烧苗，还对寄生虫的卵、病源微生物起到传播作用。因而，牛粪处理显得十分重要。
沼气池建设
而种养结合加上沼气池处理粪肥可以有效的解决这一矛盾，首先能解决环保问题，还能靠沼气为牛场供暖供电，发酵后的牛粪还能制成优质的有机肥，降低种草肥料成本，多余的牛粪还可以出售或者用于种蘑菇等副产业，实现降成本，增产出，达到一加一大于二的效果。故牛场应该配套足够面积的土地自己种草或者与牧草企业合作在牧场周边近距离种草，以得到优质廉价稳定的牧草来源。
种草养牛加资源生态循环式养殖模式是一种全面、科学、可持续的先进生产方式，在合理规避风险的基础上，应该大力提倡并推广。国家目前正在大力推广，种养结合、粮改饲，达到一定标准都能够就可以拿到国家的补贴。
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