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首先準備適量牛排骨，剁5釐米長段，用水泡洗掉血水裝盆，然後加入料酒、胡椒粉、生抽、適量孜然粉、鹽、雞精、少許蒜、薑汁，醃10分鐘左右備用
鍋中放油，燒至五六成熱，醃好的牛排加少許炸粉抓均勻，然後用筷子逐塊夾入油中炸，小火炸至金黃熟透撈出。
準備配料有:幹蔥頭、青椒、紅椒切碎粒、白芝麻。
鍋中洗淨熱油放入配料中火爆炒出香味，加入適量椒鹽粉，最後倒入炸好的牛排，大火翻炒入味即可出鍋。這道椒鹽牛排的特點是鹹、幹、香，送酒特別美味。
發哥廚藝
材料：
肋排、蔥姜、生抽、鹽、花雕酒/料酒 雞蛋一個，麵包糠適量、紅綠椒各一個、澱粉適量
做法
1.肋排焯去血沫，蔥蒜切碎，姜切絲，加入肋排中加鹽，生抽，花雕酒，放入密封袋封口按摩一下。
2.冰箱冷藏醃製1小時，先在澱粉中滾一圈，然後是蛋液，最後是麵包糠。
3.烤盤錫紙抹油放入排骨刷一層薄薄的油，200度炸10分鐘，紅綠辣椒切圈，姜切絲，鍋中熱油爆香姜下排骨翻炒，撒入椒鹽即可。
哈哈神
1、牛排骨砍段，洗淨沖掉血水，放入盤中，撒上蔥薑蒜還有鹽和雞精抓勻，醃製5分鐘左右；
2、挑掉蔥薑蒜，打入兩個雞蛋，放入兩勺生粉，兩勺香炸粉，醃製上漿，下清油拌均勻；
3、熱鍋下油，油溫五成熱下入牛排骨，炸五分鐘左右，撈出瀝乾油；
4、熱鍋不下油，放入炸好的牛排骨，放入蔥蒜和紅椒末，放入椒鹽粉，翻拌均勻即可出鍋。
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椒鹽牛排骨的做法
1.排骨冷水浸泡去血水，接著焯水，去掉浮沫，撈出，冷水沖洗。
2.醃製：排骨里加姜蔥，料酒，鹽，雞精，味精，醬油，醃製片刻。
3.醃好後下油鍋炸制。第一次五成油溫下鍋炸定型。第二次七成油溫下排骨炸制金黃撈出控去油份。
4.均勻撒上椒鹽即可。
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小馬食圖
準備食材 －
牛排骨 1000g
姜蔥蒜 若干
椒鹽粉 適量
調和油、料酒、鹽、雞精、澱粉 適量
－ 步驟 －
1、將牛排骨放鍋中加水煮爛，撈出後加鹽、胡椒粉、料酒醃製2小時！
2、熱鍋冷油，準備炸醃製好的牛排骨。
3、將牛排骨炸得金黃色時裝盤。
4、燒熱鍋將胡羅卜末、芹菜葉、薑絲、蒜泥等等配料放入炒香。
5、加入牛排骨，加適量水，蓋鍋蓋，待湯計快乾時放入椒鹽粉、雞精、溼澱粉，翻炒，收汁、裝盤。 謝謝支持！
天兵
主料1種
牛肉
250g
輔料7種
椒鹽 適量料酒 適量生抽醬油 適量土豆 適量洋蔥 適量番茄 適量生菜 適量。
1.牛肉洗乾淨切成片，並將肉拍松。
2.加料酒、生抽醬油醃製30分鐘後，加椒鹽粉醃製1小時。
3.加鹽醃製30分鐘。
4.洋蔥洗乾淨，切成圈。
5.土豆去皮洗乾淨。
6.土豆切成片。
7.烤盤鋪錫紙。
8.土豆片擺入盤。
9.洋蔥放在土豆上。
10.牛肉放在洋蔥上。
11.烤盤入烤箱，180度，上下加熱，20分鐘左右即可。
風雨不羈
椒鹽牛排骨的具體做法 :
1、將牛排骨放鍋中加水煮爛，撈出後加鹽、胡椒粉、料酒醃製一小時
2、熱鍋冷油，準備炸醃製好的牛排骨。
3、將牛排骨炸得金黃色時裝盤。
4、燒熱鍋將胡羅卜末、芹菜葉、薑絲、蒜泥等等配料放入炒香
5、加入牛排骨，加適量水，蓋鍋蓋，待湯計快乾時放入椒鹽粉、雞精、溼澱粉，翻炒，收汁、裝盤。
