什錦菜粥
食材
30克上海青
35克青豆
30克洋蔥
25克胡蘿蔔
110克水發大米 做法：
1 將洗淨的洋蔥切絲，改切成粒。
2 洗好的胡蘿蔔切片，再切成絲，改切成粒
3 洗淨的上海青切絲，改切成粒。
4 把切好的食材裝入盤中，待用。
5 鍋中注入適量清水，倒入大米，拌勻。
6 蓋上蓋，燒開後用小火煮20分鐘至大米熟軟。
7 揭蓋，倒入洗好的青豆。
8 再放入胡蘿蔔，攪拌勻。
9 蓋上蓋，用小火煮15分鐘至食材熟爛。
10 揭蓋，放入洋蔥、上海青，攪拌勻，加鹽，拌勻調味。
11 再用小火煮3分鐘至食材熟爛。
12 將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
火腿青豆燜飯
食材
45克火腿
40克青豆
20克洋蔥
200毫升高湯
180克軟飯
鹽少許
食用油適量 做法：
1 將火腿切片，再切成條，改切成粒。
2 洗淨的洋蔥切絲，改切成粒。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的青豆，煮3分鐘至熟。
4 把青豆撈出，備用。
5 用油起鍋，倒入洋蔥，炒勻。
6 加入火腿，炒出香味，放入煮好的青豆。
7 倒入適量高湯。
8 放入軟飯，加少許鹽。
9 快速拌炒均勻。
10 將鍋中材料盛出裝碗即可。
南瓜燕麥粥
食材
190克南瓜
90克燕麥
150克水發大米
20克白糖
食用油適量
做法：
1 將裝好盤的南瓜放入燒開的蒸鍋。
2 加蓋，中火蒸10分鐘至熟。
3 揭蓋，把蒸熟的南瓜取出。
4 用刀將南瓜壓爛，剁成泥狀，備用。
5 砂鍋注入適量清水，大火燒開。
6 倒入適量水發好的大米，拌勻。
7 再加少許食用油，攪拌勻。
8 加蓋，慢火煲20分鐘至大米熟爛。
9 揭蓋，放入備好的南瓜，攪拌勻。
10 加蓋，大火煮沸。
11 揭蓋，加入適量白糖，攪拌均勻，煮至融化。
12 將煮好的粥盛出，裝入碗中即成。
金瓜雜糧飯
食材
100克水發薏米
100克水發小米
70克燕麥
90克水發大米
20克葡萄乾
金瓜盅一個 做法：
1 取一個大碗，倒入水發好的大米。
2 放入洗好的燕麥。
3 再放入葡萄乾、薏米。
-
4 加入小米，攪拌均勻。
5 把拌好的雜糧放入金瓜盅內，倒入適量清水。
6 把金瓜盅放入盤中，轉入燒開的蒸鍋中，再放入盅蓋。
7 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至食材熟透。
8 揭蓋，把雜糧盅蓋和金瓜盅取出即可。
雞肉布丁飯
食材
40克雞胸肉
30克胡蘿蔔
1個雞蛋
20克芹菜
100毫升牛奶
150克軟飯 做法：
1 將雞蛋打入碗中，打散，調勻。
2 洗好的胡蘿蔔切片，再切條，改切成粒。
3 洗淨的芹菜切成粒。
-
4 將洗好的雞胸肉切片，再切條，改切成粒。
5 將米飯倒入碗中，再放入牛奶，拌勻。
6 倒入蛋液，拌勻。
7 放入雞肉丁、胡蘿蔔、芹菜，攪拌勻。
8 將拌好的食材裝入碗中。
9 將加工好的米飯放入燒開的蒸鍋中。
10 蓋上蓋，用中火蒸10分鐘至熟。
11 揭蓋，把蒸好的米飯取出。
12 待稍微冷卻後即可食用。
鮮蝦湯飯
食材
45克蝦仁
50克菠菜
35克秀珍菇
45克胡蘿蔔
170克軟飯
2克鹽 做法：
1 將洗淨的菠菜切成粒。
2 洗好的秀珍菇切片，切成丁，再剁成粒。
3 洗淨的胡蘿蔔切片，切成絲，改切成粒。
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4 洗淨的蝦仁切成丁，剁成粒。
5 湯鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔、香菇。
6 倒入軟飯，用鍋勺將其壓散、拌勻。
7 蓋上鍋蓋，用小火煮20分鐘至食材軟爛。
8 揭開鍋蓋，倒入蝦仁，拌勻。
9 放入菠菜，拌勻煮沸。
10 加入少許鹽。
11 拌勻調味。
12 起鍋，把煮好的湯飯盛出，裝入碗中即可。
菠蘿蒸飯
食材
70克菠蘿肉
75克水發大米
50毫升牛奶 做法：
1 將水發好的大米裝入碗中，倒入適量清水，待用。
2 菠蘿肉切片，再切成條，改切成粒。
3 燒開蒸鍋，放入處理好的大米。
4 蓋上蓋，用中火蒸30分鐘至大米熟軟。
5 揭蓋，將菠蘿放在米飯上，加入牛奶。
6 蓋上蓋子，用中火蒸15分鐘。
7 揭蓋，把蒸好的菠蘿米飯取出。
8 用筷子翻動，稍冷卻後即可食用。
芋香紫菜飯
食材
100克香芋
150克銀魚乾
200克軟飯
10克紫菜
2克鹽 做法：
1 將去皮洗淨的香芋切片。
2 洗好的銀魚乾切碎。
3 洗淨的紫菜切碎。
4 將切好的食材裝入盤中，待用。
5 燒開蒸鍋，放入裝好盤的香芋。
6 蓋上蓋，用小火蒸15分鐘。
7 揭蓋，把蒸熟的香芋取出。
8 用刀把香芋壓爛，剁成泥。
9 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開。
10 倒入適量軟飯，攪散。
11 再放入銀魚乾，攪勻。
12 蓋上蓋，用小火煮20分鐘至食材熟透。
13 揭蓋，倒入香芋，拌勻煮沸。
14 放入切好的紫菜，拌勻。
15 加入適量鹽，攪拌勻。
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16 盛出，裝入碗中即可。
奶酪蘑菇粥
食材
35克肉末
45克口蘑
50克菠菜
40克奶酪
40克胡蘿蔔
90克水發大米
鹽少許 做法：
1 將洗淨的口蘑切成片，再切成丁。
2 洗好的胡蘿蔔切成片，再切成粒。
3 洗淨的菠菜切成粒。
4 奶酪切片，再切成條。
5 湯鍋中注入適量清水，用大火燒開。
6 倒入水發好的大米，拌勻。
7 放入切好的胡蘿蔔、口蘑，攪拌勻。
8 蓋上蓋，燒開後轉小火煮30分鐘至大米熟爛。
9 揭蓋，倒入肉末，拌勻。
10 再下入菠菜，攪拌均勻，煮至沸騰。
11 放入少許鹽，拌勻調味。
12 把煮好的粥盛入碗中，放上奶酪即可。
鮮蝦翡翠炒飯
食材
35克蝦仁
1個雞蛋
45克菠菜
150克軟飯
2克鹽
2克雞粉
2克水澱粉
2毫升食用油 做法：
1 將雞蛋打入碗中，打散，調勻。
2 鍋中注水燒開，放入洗淨的菠菜，煮半分鐘。
3 把焯過水的菠菜撈出，裝盤備用。
4 將菠菜切成段。
5 蝦仁由背部切開，去除蝦線，改切成丁。
6 將蝦仁裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、水澱粉，抓勻。
7 注入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。
8 取榨汁機，選攪拌刀座組合，把菠菜倒入榨汁機杯中，再倒入蛋液。
9 蓋上蓋子，選擇“攪拌”功能，榨成菠菜蛋汁。
10 將菠菜蛋汁倒入碗中。
11 放入少許鹽、雞粉，拌勻。
12 取一個乾淨的大碗，倒入軟飯，倒入調好味的菠菜蛋汁，拌勻。
13 用油起鍋，倒入蝦肉，翻炒鬆散至蝦肉轉色。
14 倒入處理好的軟飯。
15 翻炒均勻，炒出香味。
16 將鍋中炒飯盛出，裝入碗中即可。
肉羹飯
食材
1個雞蛋
40克黃瓜
25克胡蘿蔔
30克瘦肉
130克米飯
蔥花少許
2克雞粉
鹽少許
5克水澱粉
2毫升料酒
-
2毫升芝麻油
食用油適量 做法：
1 取一干淨碗，裝入適量米飯。
2 將洗淨的黃瓜切片，改切成絲。
3 洗好的胡蘿蔔切片，改切成絲。
4 洗淨的瘦肉切碎，剁成肉末。
5 雞蛋打入碗中。
6 用筷子打散調勻。
7 用油起鍋，倒入肉末，加料酒，炒香，倒入適量清水，燒開。
8 放入胡蘿蔔、黃瓜。
9 再加入適量雞粉、鹽，煮沸。
10 倒入適量水澱粉勾芡。
11 再放入少許芝麻油，拌勻。
12 再放入少許芝麻油，拌勻。 倒入蛋液，攪勻，煮沸。
13 放入少許蔥花，攪拌勻。
14 將煮好的材料盛入熱米飯上即可
魚肉菜粥
食材
85克水發大米
60克草魚肉
50克上海青
鹽少許
2毫升生抽
食用油適量 做法：
1 將洗淨的上海青切碎，再剁成末。
2 洗好的草魚肉去皮，切薄片，再切成肉丁
3 取榨汁機，選絞肉刀座組合，倒入魚肉丁，擰緊蓋子
4 通電後選擇“絞肉”功能。
5 絞至魚肉變成細末。
6 斷電後取出絞好魚肉，即成魚肉泥，待用。
7 用油起鍋，倒入魚肉泥，翻炒至魚肉鬆散。
8 再淋入少許生抽，炒香炒透。
9 調入鹽，翻炒至入味。
10 關火後盛出炒制好的魚肉泥，放在小碗中，待用。
11 湯鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的大米。
12 蓋上蓋子，用大火煮沸後轉小火煮約30分鐘至米粒熟軟。
13 取下蓋子，倒入炒熟的魚肉泥，攪拌勻。
14 再放入切好的上海青。
15 攪拌幾下，續煮片刻至全部食材熟透。
16 關火後盛出煮好的魚肉粥，放在碗中即成。
胡蘿蔔鴨絲粥
食材
5克陳皮
50克胡蘿蔔
200克鴨腿
170克水發大米
各少許薑絲、蔥花
3克鹽
3克雞粉
3毫升料酒
2毫升芝麻油
4毫升水澱粉
食用油適量 做法：
1 把去皮洗淨的胡蘿蔔切片，改切成絲。
2 洗好的鴨腿肉切片，改切成絲。
3 將鴨肉絲裝入碗中，加少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，抓勻。
4 注入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。
5 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的大米，拌勻。
6 加少許食用油，放入洗淨的陳皮，攪拌勻。
7 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至大米熟軟。
8 揭蓋，放入胡蘿蔔、薑絲、鴨肉絲，拌勻。
9 蓋上蓋，用小火煮10分鐘至食材熟透。
10 揭蓋，稍加攪拌，放入適量鹽、雞粉，拌勻。
11 加入適量芝麻油，攪拌勻。
12 把煮好的粥盛出，裝入湯碗中，撒入少許蔥花即可。
辣白菜炒飯
食材
500克米飯
150克大白菜
1個雞蛋
100克豬肉
蔥花少許
3克鹽
20克辣椒醬
各適量料酒、老抽、雞粉、食用油 做法：
1 洗淨的大白菜切絲，再切成粒。
2 洗好的豬肉切碎，剁成末。
3 雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
4 鍋中加適量清水燒開，加鹽、食用油。
5 倒入大白菜。
6 煮軟後撈出，裝入盤中備用。
7 用油起鍋，倒入蛋液。
8 翻炒片刻至熟，盛入碗中備用。
9 鍋底留油，倒入肉末，翻炒片刻。
10 淋入料酒，加少許老抽，炒香。
11 倒入米飯，用鍋鏟翻炒1分鐘至米粒鬆散。
12 放入大白菜。
13 再倒入炒好的雞蛋。
14 加辣椒醬、鹽、雞粉，炒1分鐘至入味。
15 撒入蔥花炒勻。
16 盛出裝盤即可。
南瓜拌飯
食材
90克南瓜
60克芥菜葉
150克水發大米
鹽少許 做法：
1 把去皮洗淨的南瓜切片，再切成條，改切成粒。
2 洗好的芥菜切絲，切成粒。
3 將大米倒入碗中，加入適量清水。
4 把切好的南瓜放入碗中，備用。
5 分別將裝有大米、南瓜的碗放入燒開的蒸鍋中。
6 蓋上蓋，用中火蒸20分鐘至食材熟透。
7 揭蓋，把蒸好的大米和南瓜取出待用。
8 湯鍋中注入適量清水燒開，放入芥菜，煮沸。
9 放入蒸好的南瓜，攪拌均勻。
10 在鍋中加入適量鹽。
11 用鍋勺拌勻調味。
12 將煮好的食材盛出，裝入碗中即成。
紅棗薏米大麥粥
食材
30克薏米
20克水發大麥
20克紅棗
20克花生米
10克黑米
10克水發大米
10克水發小米 做法：
1 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入大米、花生、大麥。
2 加入紅棗、薏米、小米、黑米，拌勻。
3 加蓋，大火煮開轉小火煮1時至食材熟軟。
4 揭蓋，稍稍攪拌一下。
5 關火，將煮好的粥盛出裝入碗中即可。
菠蘿蛋皮炒軟飯
食材
60克菠蘿肉
蛋液適量
180克軟飯
蔥花少許
鹽少許 做法：
1 用油起鍋，倒入蛋液，煎成蛋皮。
2 把蛋皮盛出，涼涼。
3 把蛋皮切成絲，改切成粒。
4 將菠蘿切成小塊，再切片，改切成粒。
5 用油起鍋，倒入菠蘿，炒勻。
6 放入適量軟飯，炒鬆散。
7 倒入少許清水，拌炒勻。
8 加入少許鹽，炒勻調味。
9 放入蛋皮，撒上少許蔥花，炒勻。
10 盛出炒好的飯，裝入碗中即可。
南瓜山藥雜糧粥
食材
95克水發大米
65克玉米碴
120克水發糙米
140克水發燕麥
125克山藥
110克南瓜肉 做法：
1 將去皮洗淨的山藥切開，再切條形，改切小塊。
2 洗好的南瓜肉切開，改切厚片，再切小塊。
3 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的糙米。
4 放入洗好的大米、燕麥。
5 蓋上蓋，燒開後用小火煮約60分鐘，至米粒變軟。
6 揭蓋，倒入切好的南瓜和山藥，攪勻。
7 再倒入備好的玉米碴，攪拌一會，使其散開。
8 蓋蓋，用小火續煮約20分鐘，至食材熟透。
9 揭蓋，攪拌幾下，關火後盛出煮好的雜糧粥。
10 裝在碗中，稍稍冷卻後食用即可。
肉鬆軟米飯
食材
20克肉鬆
190克軟飯
蔥花少許
2克鹽 做法：
1 湯鍋中注入適量清水，用大火燒熱。
2 加入適量鹽，倒入部分肉鬆。
3 用勺子攪拌均勻。
4 放入準備好的軟飯。
5 攪散，拌勻煮至沸。
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6 撒入部分蔥花，攪拌勻。
7 將鍋中材料盛入碗中。
8 放入剩餘的肉鬆，撒上餘下的蔥花即可。
鮮蝦蔬菜稀飯
食材
40克蝦仁
50克胡蘿蔔
30克洋蔥
40克秀珍菇
120克軟飯
鹽少許
做法：
1 將洗淨的洋蔥切成絲，改切成粒。
2 洗好的秀珍菇切成絲，改切成粒。
3 洗淨的胡蘿蔔切片，再切成絲，改切成粒。
4 蝦仁由背部切開，去除蝦線，切成丁，備用。
5 湯鍋中注入適量清水燒開，倒入軟飯，拌勻。
6 放入備好的胡蘿蔔。
7 再放入秀珍菇，攪拌一會。
8 蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘至熟軟 。
9 揭開鍋蓋，放入洋蔥末，加入蝦仁，攪勻煮沸。
10 加入少許鹽，拌勻調味。
11 把煮好的稀飯盛入碗中即可。
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