1“猪不养地”,土地消纳能力下降。
土壤是农业生产的基本材料，肥力是土壤的基本特性。如果只是一味的只用不养或用多于养，必然会引起土地肥力下降，李比希提出的“养分归还学说”中曾经明确指出用地和养地之间的必然联系，随着作物的每次收获，必然要从土壤中带走一部分养分，随着收获次数的增加，土壤养分会越来越少，如不及时的归还土壤中失去的养分，不仅土壤肥力会逐渐下降，而且产量会越来越低，为了保持土壤养分平衡和产量的提高应该用养结合。
近几十年来,农业生产进入高投入、高产出、高速度发展阶段,粮食年年增产丰收,但由于化肥的大量使用,地力已经明显下降。据统计,1985年湖北省粮食总产量2216.13万t,2015年达到2703.28万t,增长了30%。而化肥的投入量则是成几何倍数的增加1985年湖北省化肥使用量91.69万2015年增加到333.87万t,增长了3.6倍,远远超过了粮食的增长速度。大量使用化肥替代有机肥料,影响了耕地原有的生态组合,造成地力下降。据调查,2015年湖北省耕地土壤平均有机质含量约为2.4%,比1987年的第2次农业普查数据2.7%下降了11.1%。仙桃市水田有机质含量由1982年的29%下降到2015年的2.5%,降幅达到了13.8%。
施肥是培费地力最有效和最直接的方法。有机肥是一种全肥，富含有机质，多种矿质营养元素和大量微生物，可以直接供给作物所需要的有机和无机养分，而且有利于改良土壤理化性质和生物性质，增强土壤生物活性，促进土壤有效化。位于武汉市江夏区法泗镇怡山湾的武汉银河生态农业有限公司,年出栏生猪5万头,从2009年开始,公司流转土地266.67hm2,用于消纳猪场产生的粪污,同时实施土地整理,将低丘岗地改造成高产农田。经测试,通过几年的改造,土壤有机质含量由原来的1.7%提高到了6.5%。公司也实现了“化肥基本不用,猪粪基本还田”,由一家普通的养猪场迅速成长为以“猪、沼、地、鱼、莲、藕(菜)”为特色、“种植一体”的农业产业化重点龙头企业。
2“猪不养地”,猪少也多
近几年,湖北省畜禽规模养殖发展迅速,成绩斐然,2016年湖北省出栏生猪4223.6万头,家禽5.22亿羽,肉牛160万头,肉羊555万只。大量的畜禽粪便随之而生,需要足够的土地来消纳。据测算,1个万头猪场每天的粪便产生量约10t,污水产生量60t,按此计算,1年产生粪污废水的总量大约是25500t,折合COD约460t、总氮约37t、总磷约56t,如果没有土地消纳,即使湖北省只养1万头猪也是多了。
反之,如果有对应的土地消纳,猪多也不多。根据有关试验,全部消纳1个万头猪场的粪便和污水大概需要66.67hm2的土地,也就是说1个万头猪场匹配66.67hm2土地可以完全实现种养平衡。湖北省现有耕地面积343.6万hm2,理论上可以容纳5亿头生猪的粪污排放量。
湖北省养猪第一大镇宜城市刘猴镇,国土面积190km2,耕地5486.67hm2,粮食总产663万t,2016年出栏生猪471万头,猪业产值65584万元,占全镇农业总产值的61.8%。由于充分利用了种养结合消纳猪场粪污,即使是如此密集的养殖,也未产生环境污染和破坏之说,全镇农户对发展养猪业信心满满,纷纷表示要继续发展养猪产业。
3“猪粪还田”,变废为宝。
猪粪还田是我国传统农业的重要环节，“粮—猪一肥一粮”型传统的农业生产，即猪多肥多、肥多粮多是比较典型的生态农业，猪粪还田在改良土壤、提高农业产量方面起着重要的作用。猪粪便污水还田的方式，与清粪工艺直接相关。世界上有些国家养猪采用水冲清粪，将粪水发酵后采用罐车随播种或专用机具破土埋在耕地里施用，这种方法比较简单，但要有足够的发酵池或发酵罐。采用干清粪方式养猪，粪便可以通过土壤的自净作用处理，土壤获得肥料的同时净化粪污，节省了处理费用。但是土壤的净化能力有限，施用过多容易造成污染，鲜粪在土壤里发酵产热及其分解物对作物生长发育不利，所以施用量受到限制，每公顷耕地鲜粪施用量7.5-9吨。对鲜粪进行腐熟堆肥后施用，可以解决上述矛盾，又能提高肥力。在猪粪腐熟的过程中，温度可达到50 - 70℃，杀灭粪中绝大部分的微生物、寄生虫卵和杂草种子，处理后的肥料含水量低、无臭味，属于迟效性肥料，使用安全方便。腐熟堆肥的条件是：保持好氧环境;水分含量40%-60%;堆肥物料的碳氮比为26-35：1，鲜猪粪为8-13:1即可，碳的比例不足可加野草、秸秆补充。腐熟堆肥简单的方法是：在水泥地或铺有塑料膜的地面上，或在水泥槽中，将拌好的物料堆成长条状，高1.5-2.O米、宽1.5-3.0米，长度根据场地决定。为了保持好氧环境，粪堆中间可插入通气管或草把，用塑料膜或泥密封，15天或1-2个月就可以使用。在经济发达的国家，采用堆肥舍、堆肥槽、堆肥塔、堆肥盘等设备进行堆肥，大大提高了腐熟的速度，散发的臭味少，可连续生产。还有把猪粪加工成复合肥(颗粒肥料)，将液粪在贮粪罐里经过搅拌暴气，通过微生物作用，变成腐熟的液状肥料等加工方法
4 “猪粪还田”,依靠大田
国务院印发的《土壤污染防治行动计划》（简称“土十条”）中曾明确提出，鼓励农民增施有机肥、减施化肥，对畜禽规模养殖集中区鼓励农作物种植与畜禽粪便综合利用相结
湖北省在探索农牧结合,畜禽粪污还田利用上已有所突破,经济作物如蔬菜、水果、林木已经开始大量使用有机肥,效果显著。仙桃市胡场镇潭湖村湖北阿尔迪有机农业生态园,占地面积113.33hm2,总投资7000万元,栽培种植葡萄、蜜枣、西兰花等40多个品种,林中放养鸡、鸭、鹅。生态园投资500万元建设了2套有机肥应用系统,通过收购畜禽养殖的粪污和沼液,发酵处理后作为生态园的优质有机肥。生态园全程使用有机肥,完全不使用农药化肥,既提高了土壤有机质和农作物抗病力,又改善了产品风味和品质,提高了产品产量和价值,每666.67m2节本增效增收1200元以上。
武汉中粮山坡原种猪场位于江夏区山坡乡新生村,占地23.4hm2,总投资8000万元,常年存栏母猪2200头,出栏生猪5万头。公司与周边10km内的种植大户签订协议,共400余公顷林地、蔬菜使用沼液、沼渣。为确保沼渣液顺利返田,猪场在种植基地分片修建了8个沼渣液暂存池(每200m3)铺设了16.1km的返田管道、支管道3km,配备临时软管2km,沼渣液通过管网直接送至田间地头。据测算,与中粮合作使用沼液的种植基地，每666.67m2每年可节约化肥300~500元,提高产量和质量,增加收入约2000元。
尽管如此,由于种植经济作物的面积有限,难以根本上消纳湖北省畜禽粪污量。而种植业的优势产业大田作物依然大量使用化肥,而不使用有机肥。如何让大田作物尤其是水稻田使用有机肥是今后的工作重点。
5 未来猪粪利用方面的趋势
种养结合就地利用。国办意见中提出“以地定畜”，随着农业“转方式、调结构”的推进，以及畜牧业和养猪业生产发展布局的进一步优化，更多猪场将会配套粪便消纳农田，猪粪通过种养结合、就地就近农用有机肥利用的比例会逐渐增加。2）推行畜禽粪污综合养分管理计划。畜禽粪污无害化处理后作为肥料利用应根据不同作物养分需求和土壤养分供给进行测算，粪便施肥量应该满足作物养分需求的同时，不造成环境污染。3）沼气能源化利用。通过提高猪粪发酵的沼气和生物天然气转化效率，减少沼渣沼液体积，降低沼渣沼液肥料化利用的运输和利用成本，促进猪粪的能源化利用。
猪粪归根结底是放错了地方的资源，其本身是很好的营养物质。牛粪的氮磷钾含量只有5%~6%，做有机肥达不到国家标准；鸡粪因为其肠道短，吃进去的营养物质70%以上都排泄出来了，所以鸡粪的营养价值很高；猪粪位居中间，其氮磷钾含量可以达到11%~12%，所以我认为将来猪粪利用的主流方向还是资源化，做肥料也好，转化做动物蛋白也好，能够想办法利用的都可以来利用。而实际上，我们从大型的规模化猪场和集约化猪场来说，猪粪的有效利用方式还是变废为宝，资源化利用，有些小型猪场不想建粪肥设备，也可以有其他的简单处理方式。所以，将来猪粪的利用趋势就是无害化、减量化、资源化，然后进行土壤的背景值调查、测土配方和养分资源管理，将有机的无机肥和无机复合肥料综合利用，回到大自然。
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