最近呆在家裡好像有些習慣了，不想出門，就網購了一些海虹回來，還行，基本都新鮮。
煮海虹是最簡單的做法，但不一定每個人都能做對，煮海虹還真的有竅門，煮不好很容易就煮老了，肉收縮了不好吃，所以把海虹煮到合適的火候很關鍵。
——製作步驟——
一、把海虹清洗乾淨，洗淨外皮的泥沙，拽掉須足。
二、一般做海鮮人們會加鹽，其實不用，海虹本來就自帶鹹味，加了鹽味就重了。或者加料酒去腥？NO！海虹本身很鮮嫩，不用加料酒，直接下鍋煮就可以了，而且不用加水。因為海虹清洗乾淨後肉裡會有很多水份，會把海虹煮熟。
三、海虹下鍋後開大火，用鏟子快速翻動，使每個海虹受熱均勻，大約翻動兩分鐘，看海虹個個都張開嘴就熟了，千萬別煮過火，肉質老了就不好吃了。這樣幹煮的海虹很好吃，而且煮出來的湯汁乳白，可以煮麵用哦！
四、小碗里加生抽三勺，醋一勺，香油一勺，大蒜幾瓣切末，姜一片切末，拌勻就可以＂沾著吃＂啦！
這是海虹最簡單的做法，也是最鮮嫩的做法，想吃就做起來吧！
大家好，我是喜歡分享美食的舫媽，如果大家喜歡我的作品請點關注或者點贊並轉發吧，謝謝觀看。
分享到:
閱讀更多 魔舫美食 的文章
