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餐飲利用互聯網打造新式的餐飲零售模式，不是還有機會嗎？而是從來真正的開始過，我們來分享一個餐飲新零售的場景：
某海鮮餐館的海鮮檔與海鮮供應鏈合作設置智能的終端售賣系統，讓顧客親自來選擇購，由餐館來提供餐飲服務即按食各要求來做，這個過程中餐飲店的老闆的單次利潤減小了，但是顧客會有主動參於感和對這家餐館的信任度加強，最重要的是顧客的社交化帳戶被這家餐飲店拿到了，而且在掃碼的過程中又可直接綁定這家餐館的線上新零售平臺，這個線上餐飲新零售平臺不僅包括不同美食餐譜、外送服務、還有其它美食及相關產品供選擇，還是可提前預訂服務，這個餐館的線上可以是小程序，也可以是利用小程序的周邊搜索功能來吸粉和推廣，再次將線上的資源轉下實體店深受服務。
那大家看到了這個過程其實就是新零售的三個本質，餐飲要零售化就要解決這三個核心：1、供應鏈問題即減輕自己的供應鏈風險，共享供應鏈；2、共享共贏的生態化思維比如雖然餐飲店單次利潤變少了，但是風險也小了，同時建立了自己的社交化數據服務系統，而且線上的裂變+口碑+社交化的影響力可以裂變，再次拉動了實體的客源問題；3、線上的零售平臺系統。
餐飲零售不是單純的把餐飲產品當成零售產品送外賣的過程，而且要整體的新零售思維，線上線下結合，包括群體與服務、終端配送、線上平臺、數據分享、服務共享等多個方法的綜合融合
我們可以試想一下，如果所有個體的餐飲店可以這麼結合，與當地餐飲供應鏈合作，建立這種餐飲新零售生態合作體系，無論是對供應鏈的提供方，還是餐飲店都是有好處的，這種模式就是餐飲零售化的思考方向。
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