蓮藕不知道大家喜歡吃嗎?反正我吃過的比較好吃的蓮藕是桂花蜜汁藕，還蠻好吃的，可能有的人會說不喜歡吃甜的，蓮藕做成鹹的、香辣的、酸辣的等味道也是蠻豐富蠻好吃的，要知道蓮藕的營養價值也是蠻高，這個季節吃藕健脾養胃，大人孩子都愛吃，學著做蓮藕美食，給孩子和家人改善改善。
日常生活中每個家庭都買過也吃過蓮藕吧，蓮藕性寒可以清熱涼血，同時蓮藕含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，利於胃腸蠕動幫助消化吸收，保護胃黏膜，還能止瀉，同時藕含有豐富的鐵和鈣等微量元素，增強體質。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，但因為其性寒所以脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。
糖醋藕丁：蓮藕去皮切丁並焯水撈出瀝乾水，碗中倒入一勺老抽、兩勺白醋、三勺湯、一勺雞精、一勺鹽並攪拌均勻調成糖醋汁，然後調好澱粉備用，鍋中倒油加入藕丁翻炒，再加入糖醋汁，繼續翻炒，然後加入水澱粉和蔥花，繼續翻炒，炒熟後出鍋裝盤。
桂花糯米藕：我最喜歡吃的來了，糯米洗淨後控幹水備用，藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子，用流動的清水將蓮藕孔沖洗乾淨，把糯米塞入藕孔中，裝滿後蓋上蓋子用牙籤固定，把藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後改小火煮30分鐘，放入冰糖、幹桂花用小火煮一個半小時就煮好了。煮好後把藕切成片，擺盤即可。
涼拌藕片，夏天天熱的時候涼拌藕片還是很受歡迎的，將藕洗淨去皮並放入鍋中加水煮25分鐘左右煮熟為止，撈出晾涼切片，將幹辣椒碾碎放入碗中，燒熱兩勺油待冒煙後將油直接澆在辣椒碎上，撒入熟芝麻並拌勻。將切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、鹽、醋、將油、白糖、雞精調味，最後在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌勻即可。
荷塘小炒：荷塘小炒的主要材料就是蓮藕，在配合其他食材，好看好吃還健康，這些蔬菜都富含豐富的膳食纖維粗纖維，利於腸道蠕動和胃腸功能修復，值得學習哦。當然，這菜配合清粥米湯是很合適的，粥中加入奘 靈水蘇糖同樣對腸胃好，水蘇糖是胃腸道有益菌的食物，專門餵養有益菌，讓已經減少衰退的有益菌補充能量快速增長，而數量增加後的有益菌則能對胃腸進行保護和恢復。
將配菜黑木耳泡發擇淨撕小塊備用，蓮藕、紅蘿蔔洗淨去皮切圓片，荷蘭豆撕去老筋洗淨，玉米粒也洗淨，準備工作完成後開始製作，先將藕和胡蘿蔔焯燙熟，在加入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火煮二三十秒就行，所有食材撈出瀝乾，鍋中放油加熱，倒入蒜蓉爆香，將全部食材倒入鍋中翻炒，最後加入鹽調味後即可出鍋。
炸藕盒，這應該是很多人童年時候最愛的味道了吧，外酥裡脆，好吃極了。先準備好豬肉餡，蔥姜剁碎加入肉餡中，加入五香粉、雞精、將油、食用油(其實可以用炸好的花椒油)、鹽一起攪拌均勻，蓮藕去皮洗淨切片，在切片的時候注意每兩片之間不要切斷，也就是第一刀連第二刀斷。一次把肉餡夾入藕片中，要全部弄完哦。然後將麵粉和澱粉按照3:1的比例混合，再加入適量鹽和清水，攪拌成糊狀，把夾了肉的藕片放入麵糊中掛好麵糊然後放入油鍋中炸至金黃，撈出控油晾涼，就可以吃咯。
閱讀更多 奘靈 的文章
