时光可待成追忆
甜米酒，记得以前，我们那里每家每户，都会自己酿造，口感好得不得了。特别是孕妇坐月子，必吃的“补品”！缓解疲劳，催奶水量，开胃消食的作用。
如今的甜米酒主要分为两种：①、各大超市卖的甜米酒。②、自己酿造的甜米酒。
由于制作的不同，吃多少的量也不同，产生的影响也不尽相同。像第一种，超市售卖的那种，不是真正意义上的甜米酒，无论是从口感方面，还是营养价值方面，都无法与自己酿造的相比。更何况生产的过程中增加了添加剂，以便于贮存。所以这一种甜米酒不能吃多，反正我是对它无感，少吃为妙！
至于第二种，自己酿造的甜米酒，吃多了会怎么样呢？
如果是自己酿造成的，原材料我们看得到，也是大米加酒曲或者酒饼，酒酿造的。这些都是天然健康的原材料组合而成的，经过发酵产生系列变化成甜米酒。其实要说吃多会怎么样？再好再营养健康的东西，多则物极必反。因为在酿造的过程中，原材料成分解成为糖和淀粉，氨基酸，维生素等元素。
所以有两类人不宜吃：
1、糖尿病患者不宜多吃，甜米酒的糖分相对大米来说要高。
2、七岁以下的小孩要少吃，虽然经过发酵，酒精减少了许多，但是依然不能多吃，否则对肠胃造成负担。
除了以上两类人，其他皆适合吃。甜米酒如果加入鸡蛋一起煮，经过高温挥发，里面酒精的成分只剩下1%到2%，所以孕妇也能吃，具有催乳的功效，还能补充各种氨基酸，维生素呢！但是吃多了会发胖，因为甜米酒的营养充分容易被人体吸收，还有就是后劲起来了会醉熏熏。
佘小厨（完）
佘小厨
甜米酒是糯米酿制的低度数米酒，我们这里称呼“醪糟儿”，有些地方称呼：江米酒。甜米酒香甜醇美可口，大多人都喜欢吃。但是还是有些注意事项：
1.甲醇中毒问题。
糯米皮中的果胶在果胶酶或者热能作用下分解出甲醇，大多数家庭自制糯米酒的发酵过程，并没有去除甲醇的工艺，所以自制醪糟儿中有甲醇情况普遍。
但是因为吃醪糟儿中毒进医院的并不多，实在中毒都是因为吃米酒太多，或者吃米酒又服用头孢类抗生素引起。
2.体质问题。
比如阴虚火旺夜间潮热盗汗之人、糖尿病人等都不适合。幼儿肝脏不成熟，解毒功能不强，也不宜多食，伤肝伤脑。
我父亲每次吃醪糟儿多了，痔疮病都要翻，翻了还要出血。
3.醪糟儿变酸可以用，是因为感染了醋酸杆菌，米酒酸味是因为含有醋酸，可以用来做菜。醪糟儿加枸杞煮啤酒很好喝。
我也喜欢吃醪糟儿，但是一定要管住自己的嘴！
边河静静流1
相信大家都知道甜米酒，其实甜米酒也可以叫做酒酿，它是中国非常传统的特产之一，而且在中国每个地方的叫法也各有不同，比如可以叫做醪糟、糯米酒、酒糟、黄酒等，它主要是由蒸熟的糯米然后拌上甜酒曲发酵制成的。
但是甜米酒可以大量的吃吗，吃多了对身体会怎样？而甜米酒又有哪些营养价值呢?
一、甜米酒的价值营养
首先我们来了解一下甜米酒的营养成分，它含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、钙、磷、钠、镁、铁等物质，非常有助于人体健康，所以它具有以下几种作用:
1、甜米酒中所含有的铁质，会很容易被人体所吸收，长时间饮用具有改善人体铁元素的平衡作用。此外，它还含有大量的钙、磷等元素，非常有助于身体对这些元素的吸收，从而补充足够的营养素。
2、通过发酵的糯米，其中的蛋白质会转变成人体极易吸收利用的氨基酸等物质，增强吸收率以及提高了营养价值。而且因为微生物代谢的时候会形成一些酶类的蛋白质，它们能起到助消化、提高食欲的作用。
3、甜米酒中含有还原糖类，这些物质大多数是在发酵中转化而来的，还原糖类中国包括有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，它们除了赋予甜米酒甜度，还能提供人体能量，其中还可能会有双歧因子，它非常有助于肠道益生菌的繁殖。
除此之外，甜米酒中所含有的多种有机酸，对人体还有催乳、延缓衰老、消除疲劳、增强心脏功能等作用，如果每次适当的喝甜米酒，可起到延年益寿的效果。
二、甜米酒喝多了会怎么样
虽然甜米酒的营养价值高、作用多，但是不可以过多的喝，因为甜米酒也是酒来的，即便酒精度不高，但也要适当的喝。由于在发酵的过程中，原材料都被分解成了糖和淀粉，氨基酸，维生素等物质。
平时更多的是将甜米酒与其他辅料一起煮，这样通常不会出现多吃的情况。不过有时候孩子贪嘴，可能会出现吃多的现象，那就会出现醉酒的症状，不过睡一觉就好了，不会对身体有影响。即便是大人多吃，最多也是出现微醺的现象。
但是甜米酒也有一定的禁忌，所以下面有几种人群，不适合多喝甜米酒：
1、糖尿病患者，因为甜米酒的糖分比较高，对于此类患者来说，不适合多吃，不然可能会出现血糖波动的情况。
2、七岁以下的小朋友，即使酒精度不高，但是这个范围的小孩不可以多吃，否则会给他们的肠胃加大负担；
3、肠胃不好的患者以及孕妇，酒本身不适合他们喝，对于肠胃功能较差的人，喝酒会加重他们的情况，而孕妇本来就是需要禁酒的，较多的饮用甜米酒对胎儿会有一定的影响，不过少量的饮用对身体是没有什么害处的，孕妇也没问题，可以少量喝甜米酒。
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甜米酒是很多地方都有东西，也有着醪糟、酒酿、甜酒等称呼，简单来说就是一种用蒸熟糯米拌上酒曲发酵得来的一种风味独特的美食。不过关于题主的问题“甜米酒吃多了对身体会怎样？”，我觉得要稍微分析一下解答，毕竟只是“吃多少算多”就已经不好说了啊。
首先说说吃的哪种甜米酒，是家里自己做的，还是外面超市或者市场买到的呢？
这两种还是有些区别的，因为甜米酒本身就不是多么复杂的东西，所以家里做的话还是更为安全放心的。昨天关于那个“驴肉火烧”的问题里我们也顺便说了一下，确实有一小撮人很喜欢用自己的“聪明才智”干一点有些损人利己的事情赚快钱。而且说实话我觉得那种米粒像幽魂一样四处飘荡着的东西有点不太像甜米酒，口感和味道都差很多。
其次就来说说吃多少算是多了，一般来讲我觉得偶尔来一小碗还是很不错的。
对于大多数身体健康的人来说就算每天稍微吃一点也不算什么不好的事情，毕竟甜米酒的酒精度数很低，其主要成分就是水、糖、蛋白质、淀粉、酒精和一些微量元素，这些物质在发酵之后变得更容易被吸收，所以甜米酒也被很多地方用来滋补身体。所以只要你不是拿这个东西恨不得当正餐来吃，一般是不至于到“吃太多”的程度的。
所以如果是外面卖的甜米酒最好不要吃太多，否则你可能同时也吃进去不少甜味剂或者其他添加剂之类的东西。而家里的做的甜米酒如果吃太多的话，变胖是一定的了，因为这个东西你可以简单看做发酵过后更美味并且易于吸收的糯米，吃多了变胖是一定的。而且有一些糖尿病或者高血糖等慢性病患者，最好是谨慎食用，最好不要食用，以免对病情造成不好的影响。
对于甜米酒的吃法，我个人比较喜欢烧开后加入鸡蛋花，或者是煮好的糯米小圆子之类的，真的是温润甜糯又可口。而且对于我这个戒酒的人来说，也是难得可以重温一下有一点点微醺的感觉。
欢迎各位评论里跟我们分享下你有哪些好吃的甜米酒做法哦！
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哑巴美食家
甜米酒是我国的一道特产小吃，用熟糯米加入甜酒曲经过发酵而成。它也有诸多的外号：甜酒、酒糟、醪糟等等。
您那边称呼甜米酒有什么特殊的名称吗？欢迎下方留言交流。
甜米酒当中含有少量的酒精含量
这个含量在2%-3%左右，一般是不会“吃醉”的。啤酒的酒精要在5%以上，甜米酒要低很多。适当的酒精作用，不会对肝脏代谢造成损伤，反而有提高身体的代谢能力的作用，在东北或者寒冷地区，人们更爱喝酒驱寒也是出于这个道理。
甜米酒经过发酵，对于肠胃十分友好
能够促进胃液的分泌，助消化的同时提高食欲。因为它有微微的酒精作用，如果能在临睡前喝上一碗热的甜米酒往往能缓解疲惫，促进睡眠哦。
而当身体患有肝脏方面的疾病
失去了正常代谢酒精能力的时候就不再适合甜米酒了，尤其是脂肪肝、肝炎、肝硬化的患者。甜米酒中低浓度的酒精也会加重病情。
俞瑜，减肥达人
中国营养学会会员
今日头条健康类科普认证作者
以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言
俞瑜营养师
甜米酒又叫醪糟、酒酿、甜酒，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，营养丰富，对于体弱人群或产妇是非常好的营养食品，可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能；益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。
但是甜米酒也不是人人都适合、能多吃的东西。
甜米酒一听这名就知道很甜，热量高。所以，肥胖人群不能多吃，热量高，吃多了容易长胖。另外甜米酒含糖量高，糖尿病人不要吃。
甜米酒因为味甜，尝不出酒味，很多人把它当饮料喝，结果醉了之后自己还觉得奇怪。其实甜米酒是含有酒精的，特别是没掺水煮过的醪糟醅子，喝多了特别容易一醉难醒，不止喝不了酒的人这样，常年喝酒的也容易中招。
甜米酒含酒精，所以肝病患者(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝甜米酒，因为酒精对肝细胞有直接刺激作用，对病情不利。
旅行摄影小达人
甜酒也叫米酒、酒酿、醪糟。它是用糯米经过浸泡蒸煮再发酵制作而成。
甜酒营养丰富，能增进食欲，帮助消化，是中老年人和孕妇补气养血的佳品。甜酒还可以做很多的美食，如醪糟鸡蛋，酒酿圆子等。
但是再好的东西也不能吃过量，甜酒是含有酒的成分的，虽然它酒精含量少，但是吃多了一样会醉酒，而且甜酒后劲足，吃的时候不觉得，吃过之后一个多小时酒劲就会上来，产生头晕，胃不舒服等醉酒的反应，所以好东西也要适量，吃多了就会对身体产生危害。
柒零农大哥
本题要说清三点：①什么样的甜米酒；②多少是多；③吃多了对身体的影响。下面逐个解释。
⒈市场上甜酒酿，至少有两种，一种是商品，就是超市卖的那种；另一种是原酒酿，家里做的那种。超市卖的，很稀，就像早点摊的小米粥，米与米不挨着，还隔着老远，但是都能漂浮在自己的位置，不起不落不左右移动，很稳定。这个是不是甜酒酿？反正包装上标明是的。从没买过，也不敢吃。只吃自己做的原酒酿，省钱省心。
⒉吃甜酒酿，不是直接生吃，或单单煮了吃。最多的是和荷包蛋、汤圆一起做了吃，给点糖，产妇进补，或作其他妇科进补吃。这样吃，荷包蛋或汤圆为主，甜酒酿是汤料，一般情况不会吃多。所以，甜酒酿不容易出现多吃现象。除非是小孩子好奇偷嘴，不由得生吃多了，那是必定大醉，睡个一天半夜就好了，对身体无大碍。
⒊甜酒酿是在酒曲的作用下，把糯米进行化学分解，改性淀粉成糖和其他人体更好吸收的物质，再个就是产生了酒精，含量大约在3%的样子，成年人吃多了会有微醺的感觉。
甜酒酿好像专门为女人发明的美食。妇科所有不适，没有一碗甜酒荷包蛋解决不了的。还有个神奇之处，甜酒酿对女孩子丰胸有意想不到的效果。普济做它主要用来当烹饪调味品，代替料酒和蜜糖，味道一级棒。
普济
米酒又称“醪糟”，古人称之“醴”，北方称之为“米酒”或“甜酒”。
米酒是糯米或者大米经过发酵后形成的，现代研究证明，在发酵过程中，糯米或者大米中的大部分蛋白质被分解成为了游离氨基酸和多肽类物质等；淀粉被转化为小分子的糖类，如单糖和低聚糖等；丰富的维生素B族、维生素E和多种矿物质等其结合形式也产生了变化，使之更有利于人体吸收。
由于米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，且酒精含量很低，因此，被认为很好的养生酒，是中老年、孕产妇、身体虚弱者的补虚佳品。
米酒有活血、养血、驱寒、暖身、通经、开胃等多种功效。喝碗温热的醪糟（米酒）汤，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃开胃，促进消化。
但需要注意，米酒毕竟也是酒，虽然酒精含量很低，日常饮用要适量。
美可亲子
甜米酒也是我们常说的甜酒。它虽甜，可绝不加半丁点的糖。它是用糯米饭和酒曲发醇而成的。浓浓的酒香，甜甜的口感，还有那微微涌上的洒度，特别是劳累的时候，能喝上一碗甜酒加鸡蛋煮成的甜洒蛋，你会觉得全身都有了劲。这是因为甜酒补血益气功效。我看过央视一档养生节目，介绍一个村子的老人就是有每天喝甜酒的习惯，年过9旬了，没踏过医院半步。而且精神很好。在我们南方，女人刚生了孩子，第一时间会煮碗甜酒蛋给你喝，补补元气。所以，常喝点甜酒，能强身健体，美容养颜，延年益寿。
