在农村，村民烧火做饭蒸馒头依旧用大铁锅，烧柴禾。一出锅就是一盖天馒头卷子。由于是自己吃，并不出售，馒头卷子个头大、有劲道、嚼头香。而很多人都喜欢吃的馒头噶扎，也是一道美味，纯天然的，靠着铁锅，就是被烤熟的面，嚼起来干脆、香甜。想起了小时候烧的不饥，就是将一个面团，放在火堆里烧，等外表烧制称黄色的时候，基本都熟透了。
农家自己种植的小麦，在附近的磨坊里将小麦磨制成面粉，全过程无任何添加。
有的噶扎也会被烤糊，味道就不了，口感也很差了。农家烧火做饭一般都是烧柴禾，注重火苗匀称。
小时候，每当馒头刚蒸出来，就逐个找噶扎吃。
而如果馒头蒸出来，靠着铁锅的馒头如果都有噶扎，说明这口铁锅需要加油湿润一下了，可以炒菜，将铁锅过一遍油。
图为农户刚出锅的带着噶扎的馒头。
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