第一種 腸粉
食材：
粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g
水 300g 油 一勺 碎肉 少許
雞蛋 一個 .蔥粒 少許
步驟：
1.準備食材。放水到鍋裡，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。
2.在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。
3.水煮開後，盤子裡刷一層油。（最好買到底是平直的盤子） 
4.放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。
5.蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。 
6.刮板擦點油，慢慢颳起腸粉。
7.多做幾張。上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃啦！ 
第二種 煎餅果子
食材：
麵粉 60g 豆麵 20g 雞蛋 一枚
包菜 適量 清水 適量 花生油 適量
油條 一根 甜麵醬 適量 辣椒醬 適量
步驟：
1.把麵粉和豆麵放入碗中。
2.加入適量清水攪拌成麵糊。
3.包菜撕成小塊洗淨。
4.油條一切為二。 
5.再煎鍋表面刷一層花生油。
6.倒入適量的麵糊攤平，攤勻。 
7.待煎餅表面基本凝固是，打入一枚雞蛋。
8.用刷子抹勻。 
9.小火烙至雞蛋基本凝固。 
10. 翻過來。 
11.在上面加一些甜麵醬和辣椒醬。
12.用刷子抹勻。 
13. 再在上面放上一些包菜葉。
14. 再放上半顆油條。 
15. 捲起來，烙10秒鐘即可。 
第三種 酸辣粉
食材：
紅薯粉絲 50克 黃豆 50克 紅油辣椒 10克
鹽 5克 生抽 5克 醋 15克
姜 4克 蒜 6克 豆瓣醬 5克
香菜 8克 白糖 5克 胡椒粉 4克
雞精 3克 高湯 1000克 香油 10克
步驟：
1.黃豆泡發四小時。
2.姜切末，蒜要碎，豆瓣醬剁細，粉絲一把。
3.鍋放油，開小火，黃豆用廚房紙吸乾水分，放在油裡慢火炸。
4.改大火為，將黃豆炸至浮起，撈出。 
5.黃豆中加少許鹽拌勻。
6.鍋中加水，放入粉絲煮熟。 
7.熟粉絲撈出盛碗中。放鹽，雞精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。
8.高湯加入豆瓣醬，姜和蒜燒開，澆在碗中，最後放入香菜末，黃豆和香油。 第四種 雞米花
食材：
雞胸肉 一塊 清水 3勺 鹽 1勺
辣椒粉 1勺 炸料 2勺 糖 2勺
五香粉 2勺 生抽 適量
步驟：
1.雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊，備用。
2.醃料與雞塊混合均勻，醃製1-2小時。
3.按照調漿的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均勻，備用。
4.醃製好的雞塊中調入調漿，拌均勻，瀝掉多餘漿液。 
5.瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻。
6.將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。 
7.鍋中放入適量油，燒至8成熱，下入雞塊，調中火炸制。
8.炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。 
第五種 雙皮奶
食材：
牛奶 200ml 蛋清 1只 白砂糖 少許
步驟：
1.準備材料，牛奶一盒，蛋清1只。
2.糖混入蛋清中。
3.牛奶放入微波爐中，中高火叮2分鐘。
4.牛奶從微波爐取出，涼後形成一層奶皮。 
5.將奶皮刺破，把奶倒入混合了蛋清的碗，充分混合後，倒回有奶皮的碗，鋪上保鮮膜上鍋蒸。
6.上鍋蒸10分鐘左右，雙皮奶就做好了。 
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