第一种 肠粉
食材：
粘米粉 80g 澄面 50g 粟粉 20g
水 300g 油 一勺 碎肉 少许
鸡蛋 一个 .葱粒 少许
步骤：
1.准备食材。放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。
2.在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。
3.水煮开后，盘子里刷一层油。（最好买到底是平直的盘子） 
4.放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。
5.盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。 
6.刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。
7.多做几张。上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃啦！ 
第二种 煎饼果子
食材：
面粉 60g 豆面 20g 鸡蛋 一枚
包菜 适量 清水 适量 花生油 适量
油条 一根 甜面酱 适量 辣椒酱 适量
步骤：
1.把面粉和豆面放入碗中。
2.加入适量清水搅拌成面糊。
3.包菜撕成小块洗净。
4.油条一切为二。 
5.再煎锅表面刷一层花生油。
6.倒入适量的面糊摊平，摊匀。 
7.待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。
8.用刷子抹匀。 
9.小火烙至鸡蛋基本凝固。 
10. 翻过来。 
11.在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
12.用刷子抹匀。 
13. 再在上面放上一些包菜叶。
14. 再放上半颗油条。 
15. 卷起来，烙10秒钟即可。 
第三种 酸辣粉
食材：
红薯粉丝 50克 黄豆 50克 红油辣椒 10克
盐 5克 生抽 5克 醋 15克
姜 4克 蒜 6克 豆瓣酱 5克
香菜 8克 白糖 5克 胡椒粉 4克
鸡精 3克 高汤 1000克 香油 10克
步骤：
1.黄豆泡发四小时。
2.姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。
3.锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。
4.改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。 
5.黄豆中加少许盐拌匀。
6.锅中加水，放入粉丝煮熟。 
7.熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。
8.高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。 第四种 鸡米花
食材：
鸡胸肉 一块 清水 3勺 盐 1勺
辣椒粉 1勺 炸料 2勺 糖 2勺
五香粉 2勺 生抽 适量
步骤：
1.鸡胸肉洗净，切成均匀的小块，备用。
2.腌料与鸡块混合均匀，腌制1-2小时。
3.按照调浆的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀，备用。
4.腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。 
5.沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。
6.将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。 
7.锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。
8.炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。 
第五种 双皮奶
食材：
牛奶 200ml 蛋清 1只 白砂糖 少许
步骤：
1.准备材料，牛奶一盒，蛋清1只。
2.糖混入蛋清中。
3.牛奶放入微波炉中，中高火叮2分钟。
4.牛奶从微波炉取出，凉后形成一层奶皮。 
5.将奶皮刺破，把奶倒入混合了蛋清的碗，充分混合后，倒回有奶皮的碗，铺上保鲜膜上锅蒸。
6.上锅蒸10分钟左右，双皮奶就做好了。 
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