來陝西旅遊，不蹲在地上吃個褲帶面怎麼能行呢？你說嗎？而且我告訴你哦，來這裡吃麵條，一根就夠了，保證你吃的很飽呢！都說陝西的關中地區有八大怪，是這麼說的哦，第一就是麵條寬的很像褲腰帶，意思就是陝西的麵條都是手工的，可以擀麵條的時候擀成很寬很厚的，所以被人稱為褲帶面。第二怪就是鍋盔大的可以與鍋蓋比一下，這也是因為當地人愛吃鍋盔，做的會非常的大，就像是一個大鍋蓋呢！還特別的硬，一個鍋盔可以吃上很久很久的。第三怪就是油潑的辣子是一道硬菜，就算沒有炒菜，只要有辣子搭配鍋盔也能吃飽飯。第四怪就是老碗和大盆很像，分不開哪個是碗，哪個是盆呢！
到陝西吃麵食，很多時候都是上一個大碗或者是一個盆，簡直這個飯量可以的。第五怪就是每家每戶的房子都是半邊的蓋著呢！向一邊是傾斜的，並不是傳統的人字型，所以很奇怪吧。第六怪就是有凳子不坐就是要蹲起來吃飯，大家蹲在一起聊聊天，吃著面，帶勁。第七怪就是婦女的手帕戴在頭上呢，還有第八怪就是一聲秦腔就能吼出一出大戲來呢！西北地區多粗獷，陝西人不僅可以唱信天游，還可以吼秦腔呢，據說京劇的起源就是秦腔哦！說了這個八大怪，你是不是就不會奇怪為什麼陝西人愛吃褲帶面了呢？中午的時候不來吃一碗麵，下午怎麼能有力氣幹活呢？
陝西人就是愛吃麵，張嘉譯版本的《白鹿原》，演出了很多的麵食，一道油潑扯麵，油潑褲帶面，就把觀眾帶到了劇裡面一般，原來這麼多的人是被張嘉譯大叔的劇吸引來到陝西，吃麵面的啊！
當《白鹿原》播出後，陝西文化特色就吸引了很多年輕人的駐足，紛紛跑到西安的白鹿原看風景，吃褲帶面哦！陝西的關中地區也是盛產糧食的區域，每年出產的優質小麥，澱粉高，是人們耐飢餓的重要補充。將麵條提前揉捏好，然後放在一邊醒面，等要做的時候再去把麵條拉伸，讓麵條有很強的韌性，等待將麵條拉伸好了之後，下到滾燙的鍋裡面，等待麵條煮熟，顯然褲帶面是比較寬的，所以煮的時候會久一點，等待麵條煮熟了之後吧，一定要放在冷水中涼一下，這樣子的褲帶面才會更加的筋道十足吧，而且這樣出來的麵條非常的光滑，吃起來呲溜呲溜的呢！
冷水過後，不要著急上桌，還要再放在沸水中過一下，讓涼下來的麵條再度熱起來，褲帶面不能是涼麵哦！好了之後，放在碗裡面備用，一定要大碗才行呢！
面出來了，得加配料才行啊，一般褲帶面裡面要加肉臊子，加入辣椒粉，加入鹽，還要加入燙好的蔬菜哦！這樣子的面就是正宗的褲帶面了，想不想吃一碗呢？
閱讀更多 吃喝玩樂西安精選 的文章
