蹄花的誘惑
無論你身在何方
記憶中美味蹄花
總在夜深誘惑你
軟糯、Q彈、油滋滋
△△△真“曾”假假？
小渝兒對蹄花的執著，很多人都知道！為了吃遍整個重慶城的蹄花，小渝兒始終在這條尋找蹄花的不歸路上！今天我們就去曾蹄花試試水吧！
曾蹄花位於天星橋覃家崗正街，天星橋中學的旁邊。雖門臉不大，但恰好門店正前方有一棵歪七扭八的黃桷樹，十分顯眼！
店門口還張貼了“通知”，每天還只開中午3個小時！看來這個蹄花真真不一般呀！
一說到老店，小渝兒總會給它加上記憶的濾鏡，微黃、灰暗。時間見證了它的美好，也沉澱了它的味道，香氣四溢、齒頰留香！
曾蹄花，店雖說有一定的年代感，但店內明亮、乾淨、舒適。招牌原汁蹄花被張貼在店內顯眼處，一進店就能接收到老闆明目張膽的“暗示”！
來到曾蹄花，不來上一份原汁蹄花怎麼能行？
一份蹄花，三人搭夥
三兩到來，對視而坐。一碗蹄花、再一葷、再一素。足矣！蹄花湯一上桌，我們的視覺遭受了強大的“洗禮”，不住的嚥了咽口水...
當你看到蹄花湯汁表層有凝結的透明色彩，金黃色的大顆豌豆，以及蹄花帶給你的視覺衝擊！我想，這種情況下，你也會受不了...
蹄花燉煮軟糯，自帶“duang，duang，duang”音效！蹄花的誘惑就在於此吧！
豌豆不會很粉，還能嚐出淺淺的顆粒感，回味還會有淡淡的豆香味！
嘗一口湯，沒有浮華的雞精，只有豬蹄和豌豆的交響曲，奏鳴著最原始的粘稠與素淡。撒上幾粒鹽的湯頭，味道較“輕”，飄於上空。
此刻，最原汁、最原始的味道，在此呈現。
滿心激動的蘸了調和，本以為蹄花遇上調和後，會讓小渝兒我欲罷不能，還會有黯然銷魂的感覺，但是並沒有，反而有一點點想哭...
調和偏鹹鹹鹹鹹...醬油打底味道略重，油辣子沒有足夠的香氣，蔥和芝麻的香氣早早就被醬油搶去了，蘸著調和吃，反很失望！
不知道老闆是過於自信，還是想堅持本家的老味道！無論網友怎麼吐槽他們的調和，都不為所動！有脾氣！
家常耗兒魚 揮汗如雨下
用大隻的耗兒魚，切塊。泡姜泡海椒作為提味、增鮮、去腥的作料！味道不屬於家常，更偏向於江湖菜。
第一口感受到鹹香酸辣，第二口舌尖就開始在跳舞了！耗兒魚的肉質緊實，刺也不會很多！回味還會有一點點“海洋”的味道！
但是辣味刺激著舌尖直至舌根，辣味上頭的感覺，真的會讓你找不到東南西北！越吃越辣，小渝兒辣得快要噴火了！！！！
雖然辣，但耗兒魚真的一點腥臭的味道都沒有，不論是魚還是裡面的大蔥，還是最後的湯汁，都是下飯的佳品！家常耗兒魚，真的是“嗦”飯神器！
竟然如此下飯，那...蘸豬蹄味道會不會好一些？
小渝兒當時就皮了一下，用蹄花蘸了一下耗兒魚的湯汁，讓它充分的裹在蹄花的表面，滾起來~（意外的好吃！）
必須來個藤藤菜
今天有什麼新鮮蔬菜，老闆都會推薦！在那種強大的“氣場”下，我們也就額外點了一份“熗炒藤藤菜”。意外的好味道！
下過不到幾秒鐘，就出鍋。這樣做出來的藤藤菜，保留著它的脆度、顏色！熗炒的鍋氣、胡辣殼的香氣，藤藤菜自身的味道，這確實是重慶人最愛的一口了！
中午已過，店內滿座。帶著自己的家人或同事或朋友，選擇一個最舒服的位置，吃著沙坪壩的老味道，也許這裡只是沙坪壩人的一個習慣！
是為了那一口蹄花湯，來到這裡；或是為了記憶中的ta，一起來過；還是喜歡老餐館的氛圍，再次入座...
蹄花的熱氣，在店裡盤旋！聚集香氣的地方，固能聚集人氣！只要感覺對了，那就是對的！那種感覺，讓人不捨。
蹄花：35元
家常耗兒魚：40元
藤藤菜：12元
營業時間：11:00-14:00
地址： 沙坪壩區柑子村天星橋中學旁(天星橋方向50米)
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