胡辣湯（家庭簡易版）
胡辣湯具有健脾開胃，行氣除溼，驅寒暖胃的功效，所以還有‘’長壽湯‘’‘’醒酒湯‘’的美稱。自從前年在西安喝了一碗胡辣湯之後，就深深的愛上了它！回到家做過很多次，自己總結了一個做法簡單，味道相對純正的方子，分享給大家，希望大家能夠喜歡！
需要食材：
豆片（千張）50g，火腿100g，土豆100g，胡蘿蔔50g，黑木耳（泡發後）50g，蔥適量，姜適量，蒜適量，白胡椒粉5g，澱粉8g，雞精3g，食鹽3g，香醋20ml，芝麻油10ml
做法步驟：
1.準備食材。
2.蔥薑蒜切沫。
3.土豆，胡蘿蔔切小丁。
4.千張，火腿，黑木耳切絲。
5.準備一個小碗，加入大約8g澱粉，再加入大約20ml清水把澱粉調開備用。
6.鍋中放入高湯1000ml（沒有高湯清水也可以）燒開。
7.水開後放入蔥薑蒜沫，煮大約兩分鐘。
8.放入千張，火腿，黑木耳，胡蘿蔔，土豆。
9.蓋上鍋蓋小火煮大約30分鐘！
10.放入3g食鹽。
11.放入5g白胡椒粉。
12.倒入香醋20ml，攪拌均勻。
13.倒入調好的澱粉，一邊攪拌一邊倒入，直至湯汁濃稠。
14.放入3g雞精。
15.倒入芝麻油，攪拌均勻即可關火。
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