我喜歡現在這個季節，走在街道上，仍然可以看到樹上的葉子，風也不會太過猛烈。尤其這個時節的江南，格外的迷人，走在幽雅僻靜的小道上，隨處可以看到綻放的桂花，置身在這一片清香之中，什麼樣的煩惱憂愁都可以忘記。一陣秋風走過，幾星桂花隨著搖曳的樹枝落下，一陣秋雨路過，天放晴的剎那，可以看到街道上有一層淡淡黃色的小花，江南的秋，是桂花的秋，也是藕遇桂花的時節，藕與桂花似乎是約定好了一般，我用綻放等你肥嫩，然後遇見最好的彼此，在糯米的幫助下，成就最好的彼此-------桂花糯米藕。
1：取一捧潔白如雪的糯米，放入清水中浸泡，浸泡時間大約兩個小時左右就可以，糯米被滋潤的白白胖胖便可瀝乾水分，還可以加上一些黑米搭配營養。
2：選擇兩節蓮藕，挑選藕的時候，九孔的藕為百合花的藕，七孔為紅荷花的藕，白荷花的藕皮華細長，口感甘甜清脆，適合涼拌或者清炒，而做這糯米藕，最佳選擇就是軟糯鮮香的紅荷藕。
3：將藕洗乾淨以後，切掉一頭，將泡好的糯米或者糯米黑米的混合一點點灌入這玲瓏的七孔之中，在灌裝的時候，一定要有耐心，不要填塞的過滿，要讓糯米鬆鬆垮垮的填滿藕心，蒸出來後才能夠膨脹的恰到好處，多一分會溢少一分會空。
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4：灌裝完後，將剛剛切下的藕段再用牙籤固定在藕上封好，準備下鍋開煮，有條件的朋友可以選擇用砂鍋煮，效果會更好，將藕平放在鍋裡，加入清水沒過藕段就可以，然後加入冰糖、紅糖、紅棗、蓮子，淋上一勺蜂蜜，大火將其燒開之後，轉小火慢燉，細小微弱的火苗歡快跳動著，咕嘟咕嘟的泡泡圍繞著藕歡快唱著小曲，紅棗蓮子試不試飄起來打個轉轉，感覺心都跟著軟糯香甜起來了。抓一小把桂花，撒入鍋中，猶如九天仙女落下繁花，水汽繚繞之中，夾著一絲絲香甜，蓋上鍋蓋，就這樣小火慢燉一個時辰，讓白嫩的藕染上煙霞般的紅，讓那迷人的桂花香將其緊緊包裹起來，煨完之後，大火收汁，讓甜蜜更加濃稠。
5：關火後讓藕再盡情浸泡兩三個小時，讓甜蜜的汁水兒充滿每一個心孔。取出這一根紅潤香甜的糯米藕，切成均勻的薄片，有序的碼放在盤中，舀一勺浸滿桂花香的濃稠糖汁淋上，不等放到桌上就忍不住想吃一塊，入口是紅糖的甜，然後有桂花香縈繞在舌尖，混合著蓮子、紅棗的香氣，迎來糯米黑米的軟糯，這樣互相纏綿在嘴角的感覺，就好像那畫中的江南女子，緩緩向你走來，是撐著傘的丁香姑娘，也是淋著桂花雨的那個嬌俏佳人。
秋冬季節多吃一些藕好處是很多的，藕能清熱生津、涼血止血、散淤血，女子最適宜多吃一些，這樣一份軟糯香甜的桂花糯米藕，真的是百吃不厭。
最後跟大家分享製作過程中個人經驗的小竅門：糖藕先煮後泡，甜蜜更加入味，選擇藕的時候，要根據家裡鍋子的直徑選擇，過長的藕雖然方便，但是可是做不了的。蓮藕要選擇兩節密封完整的，這樣可以避免藕心孔內有淤泥，要知道狹長的心孔內部是非常難清潔的，密封的藕節切開之後，用清水沖洗一下便可以。大火收汁的時候，要多翻動幾次蓮藕，這樣可以使得濃稠的糖汁均勻沾在藕上，同時還不會出現粘鍋燒焦的情況。
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