我喜欢现在这个季节，走在街道上，仍然可以看到树上的叶子，风也不会太过猛烈。尤其这个时节的江南，格外的迷人，走在幽雅僻静的小道上，随处可以看到绽放的桂花，置身在这一片清香之中，什么样的烦恼忧愁都可以忘记。一阵秋风走过，几星桂花随着摇曳的树枝落下，一阵秋雨路过，天放晴的刹那，可以看到街道上有一层淡淡黄色的小花，江南的秋，是桂花的秋，也是藕遇桂花的时节，藕与桂花似乎是约定好了一般，我用绽放等你肥嫩，然后遇见最好的彼此，在糯米的帮助下，成就最好的彼此-------桂花糯米藕。
1：取一捧洁白如雪的糯米，放入清水中浸泡，浸泡时间大约两个小时左右就可以，糯米被滋润的白白胖胖便可沥干水分，还可以加上一些黑米搭配营养。
2：选择两节莲藕，挑选藕的时候，九孔的藕为百合花的藕，七孔为红荷花的藕，白荷花的藕皮华细长，口感甘甜清脆，适合凉拌或者清炒，而做这糯米藕，最佳选择就是软糯鲜香的红荷藕。
3：将藕洗干净以后，切掉一头，将泡好的糯米或者糯米黑米的混合一点点灌入这玲珑的七孔之中，在灌装的时候，一定要有耐心，不要填塞的过满，要让糯米松松垮垮的填满藕心，蒸出来后才能够膨胀的恰到好处，多一分会溢少一分会空。
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4：灌装完后，将刚刚切下的藕段再用牙签固定在藕上封好，准备下锅开煮，有条件的朋友可以选择用砂锅煮，效果会更好，将藕平放在锅里，加入清水没过藕段就可以，然后加入冰糖、红糖、红枣、莲子，淋上一勺蜂蜜，大火将其烧开之后，转小火慢炖，细小微弱的火苗欢快跳动着，咕嘟咕嘟的泡泡围绕着藕欢快唱着小曲，红枣莲子试不试飘起来打个转转，感觉心都跟着软糯香甜起来了。抓一小把桂花，撒入锅中，犹如九天仙女落下繁花，水汽缭绕之中，夹着一丝丝香甜，盖上锅盖，就这样小火慢炖一个时辰，让白嫩的藕染上烟霞般的红，让那迷人的桂花香将其紧紧包裹起来，煨完之后，大火收汁，让甜蜜更加浓稠。
5：关火后让藕再尽情浸泡两三个小时，让甜蜜的汁水儿充满每一个心孔。取出这一根红润香甜的糯米藕，切成均匀的薄片，有序的码放在盘中，舀一勺浸满桂花香的浓稠糖汁淋上，不等放到桌上就忍不住想吃一块，入口是红糖的甜，然后有桂花香萦绕在舌尖，混合着莲子、红枣的香气，迎来糯米黑米的软糯，这样互相缠绵在嘴角的感觉，就好像那画中的江南女子，缓缓向你走来，是撑着伞的丁香姑娘，也是淋着桂花雨的那个娇俏佳人。
秋冬季节多吃一些藕好处是很多的，藕能清热生津、凉血止血、散淤血，女子最适宜多吃一些，这样一份软糯香甜的桂花糯米藕，真的是百吃不厌。
最后跟大家分享制作过程中个人经验的小窍门：糖藕先煮后泡，甜蜜更加入味，选择藕的时候，要根据家里锅子的直径选择，过长的藕虽然方便，但是可是做不了的。莲藕要选择两节密封完整的，这样可以避免藕心孔内有淤泥，要知道狭长的心孔内部是非常难清洁的，密封的藕节切开之后，用清水冲洗一下便可以。大火收汁的时候，要多翻动几次莲藕，这样可以使得浓稠的糖汁均匀沾在藕上，同时还不会出现粘锅烧焦的情况。
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