睢縣位於河南省東部，東與寧陵縣相接，西連杞縣，南接柘城縣、太康縣，北臨民權縣。是商丘實施東張西望戰略的重要支點城市，連接中西部地區與東部沿海發達地區的中轉站，東部沿海發達地區向中西部地區產業轉移的橋頭堡，具有承東啟西的區位優勢。
睢縣是中華民族和中華文化的發祥地之一，是河南省歷史文化名城，紅色革命老區，主要有宋襄公墓、恆山漢墓群、無憂寺塔、聖壽寺塔、袁家山、湯斌祠、睢杞戰役紀念館、恆山湖溼地公園等眾多名勝古蹟。
睢縣是國家商品糧生產基地、棉油生產百強縣、生豬調出大縣和重要的農產品產區，重要的製鞋產業基地、電子信息產業基地。
睢縣燒雞，是地方名吃，已有200年的歷史了，由張家祖傳，傳到張老太，已是第六代傳人。張老太做燒雞講信譽，贏得了眾人好評，於是慢慢就把張家燒雞叫做張老太燒雞。張老太真名叫陳乃芝，不過外人都知道她叫張老太，因為她是張家燒雞店的主婦，擔負著掌握技術又是老闆的角色，她親手加工的燒雞，在豫東盛名不衰。睢州張老太燒雞，採用祖傳秘方，做法經殺、沾、清、幹、油、煮六道工序，配以十二種中藥和香料，成品達到透爛爽口，食而不膩，回味無窮，素被稱為豫東名吃，享有"張家燒雞三日香"的美稱。
張老太燒雞採用祖傳秘方製做，做法分殺、沾、清、幹、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有"張家燒雞三月香"的美稱。1986年北京市長陳希同邀請睢州張家燒雞的傳人張老太太(名陳乃芝)去北京傳授技藝，並親自操作帶徒弟。張家燒雞已在北京安家落戶，深受國內外遊客的歡迎。
分享到:
閱讀更多 土香土味 的文章
