車前草隨處可見，在家裡的院子裡也非常的多，車前草是平車前的全株。
車前草具有清熱解毒、利尿、通心利便的作用，可用來治療吐血、便血、咳嗽等症狀，幼株可用來食用。
車前草別名為老牛邪邪、車輪菜，不過吃車前草也一定要吃嫩的，老了的話口感與功效也不是那麼的好了。
小編在這裡告訴大家車前草有幾種最為養生的做法：一、車前草涼茶，將車前草洗淨去根放入大鍋中加水熬煮，再加入冰糖，直到湯汁變得粘稠熄火即可；
二、涼拌車前草，將車前草老根切除洗淨，放入鍋中焯熟，撈出過涼水攥幹加佐料裝盤即可；
三、車前草炒肉，選用車前草的嫩葉洗淨備用，然後將木耳切丁，蔥薑蒜末加甜醬炒香，將肉切片放澱粉攪拌均勻然後再入油鍋炒熟，放入炒好的蔥薑蒜攪拌將嫩葉放鍋中炒熟即可；
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