這家麻辣燙藏在小巷裡的半山坡上
沒有良好的用餐環境也沒有華麗的裝修
但卻深受老廈門喜愛了20年
全廈門最懶，卻餵飽無數雙十學子
被稱為“全廈門最懶”的麻辣燙，週末你吃不到，個別節日也不營業，但卻算得上雙十學子們的記憶，開在雙十中學對面的小路里已經有20個年頭了。來找了好幾次愣是沒找對位置，這一次終於跟著小夥伴的提示來到了這裡。
到店已經快1點，卻還是有不少的人在門口等待，
不大店內只有五六張桌子。熟客則是輕車熟路的點完單，搬個小凳子在店裡坐好。記得自己領餐具，就在
記得自己領餐具，就在門口
沒有菜單，需要你拿著籃子選好想吃的菜，然後交給阿姨結賬。
▲門口一塊長長的桌子上 整整齊齊地羅列著各種食材
雞翅、藕片、香腸、各類丸子、各種蔬菜就更多了，主食是他們家的泡麵！來了必點！
炸燙兩吃+秘製花生醬
廈門的麻辣燙不是四川那種傳統的湯湯水水型，而是用花生醬幹拌 的，香氣常常飄滿了整條巷子。
看到各種肉串在油裡翻滾，剛吃飽的瞬間就又餓了！
菜品主要分為葷素兩檔，但是按照燙煮方式的不同，又分為炸的和煮的兩種。據觀察，一般葷菜來炸，素菜則用燙煮的方式。
除了自選的菜品，老闆還會問你要不要加豬血和豆泡。因為廈門人不愛吃辣，所以想吃辣的朋友來說，加這兩樣就可以滿足你！
值得一提的是好記緣的醬料，自制巨好吃的花生醬，吃完都想自己帶個罐子去裝！
特別是廈門麻辣燙，濃濃的花生醬才是精華啊！來的客人總會要求老闆多加點醬！因為真的超好吃~濃郁可口，香滑細嫩，甜而不膩。不管搭配什麼都很合適！
炸燙完之後拌上花生醬再撒上辣椒油~口水都要流出來啦~
招牌雞翅
最想介紹的當然是他們家的招牌雞翅了，吃了第一口就被驚豔到！油亮亮的很有食慾，帶著微微的甜，裡面的雞肉不幹還很嫩，一撕一咬之間汁水四濺。
在家有烤箱可以自制烤雞翅，小編在轉轉APP平臺搜了家用烤箱，價格合理， 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁就可以了。
清脆藕片
藕片清脆爽口，是吃得出的新鮮。辣椒粉撒的剛剛好，不會過重，很好的襯托出藕片的清甜。
Q彈香腸
香腸外皮些許焦脆，肉的部分q爽彈牙，這全都依靠老闆對時間的精準把握，吃一口就讓你停不下來，瞬間滿血復活，能量滿滿！
不可錯過花生醬泡麵
最最最重頭戲的要屬他們家的泡麵了！就著醬仔仔細細的拌勻，花生醬伴著泡麵的濃郁脂香蹭蹭竄入鼻腔。泡麵爽滑，醬香裹著微微的甜，每一口都有滋有味。
土生土長的老廈門，熟悉這裡的街坊鄰里，熟悉這裡的人情世故，看著巷子裡的小吃從童年零食變成了人盡皆知的老字號。
不管歲月變遷，他們都在那裡，守著一方小天地，用他們獨特的食物讓我們回到小時候。
◆門店地址：廈門四仙街群惠小學報刊亭旁
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