今天要給大家介紹一種特殊的食材。這種食材在平時的餐桌上比較少見，去餐館也很難看到這種食材。不是因為這種食材太過於稀少。而且因為很多人不重視這種美味，經常順手就把這種美味扔了。殊不知這種美味不僅好吃，還對皮膚特別好。女人過了30歲，皮膚就開始慢慢的衰老，再加上現在的人整天面對著手機和電腦皮膚衰老是越來越快。那下面一起來了解下這種對皮膚特別好的美食吧。
這種美食長的很“醜”很多人都不敢吃，有的人直接就扔了。它就是魚皮。不知道大家有沒有見過這種美食呢？魚皮的營養可以說比魚肉要高，其中的微量元素的含量要比魚肉高多了。而且膠原蛋白的含量是魚肉的好幾倍。特別是魚皮中的粘多糖這種成分，尤其對女性的皮膚特別好。常吃可以暫緩皮膚衰老，如果能再加上適量的運動，以及遠離電子產品就可以暫停皮膚衰老哦！下面給大家介紹這種美食的做法！
今天給大家介紹一道美味爽口的《雙椒魚皮》，口感獨特，製作方法也很簡單。魚皮分海魚皮和淡水魚皮。淡水魚皮會有少許的腥味，要進行處理才能烹飪，建議直接買海魚皮，這樣做的更簡單。當然了廚藝精湛的話，購買淡水魚皮也可以做出沒有腥味哦！下面介紹這道魚皮的製作過程。
第一步：準備好魚皮，青辣椒和紅辣椒，還有一些日常的家庭調料！首先將生薑和大蒜清洗乾淨，都切細放在一旁備用。同時將青椒和紅椒都清洗乾淨，切成菱形的小塊留作備用。魚皮也同樣洗乾淨後切成菱形。
第二步：起鍋熱油，往鍋中加入辣椒醬，大蒜，生薑。 大火猛炒，炒出香味即可。等香味炒出來時就可以把準備好的青椒倒進去了。青椒炒至斷生就可以了。
第三步：隨後把魚皮倒入，翻炒一下就可以加入調料了，加一點醋，一點生抽，一點鹽就可以出鍋了。美味就做好了。
小貼士：這道菜的做法非常簡單，一般一學就會。但是還是有很多個地方需要注意的。首先關於魚皮，一般如果是海魚皮，那麼可以直接入鍋炒。因為海魚皮並沒有什麼腥味。但是如果是淡水魚的魚皮，那一定要進行焯水。否則腥味會很重，這個大家要注意一下。還有就是調料方面，調料看自己的口味來加，其實沒有固定的調料。每個人做的都是不一樣的味道。魚皮在烹飪的過程中切記不要太久，魚皮是非常容易熟的。如果烹飪的太久了，反而會使它的口感變差。
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