大家好，我是90後洛叔叔

我在做適合創業者項目系列

我會通過產品特點、適用場景、檔口選擇、檔口搭配及投資費用

來告訴大家創業項目應該怎麼選擇，哪種適合你

而不是你看這別人做什麼生意，你就一味的模仿

上一期我們推薦創業項目是麻辣燙

詳細請看 第2彈：

這期給大家分享的創業項目是——章魚小丸子

之前有網友 想問問章魚小丸子這個項目怎麼樣？

今天就來給大家分析

在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裡煎燒後放在食攤上賣。後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麵糊裡調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

此產品最大的特點就是

你覺得好吃又說不出哪裡好吃

告訴你什麼原因

最關鍵的就是所以的章魚小丸子沒有一個好的配方

基本都是是放醬汁調味的。

不管是甜的，辣的，鹹的等等多種口味。

醬汁為主要味道的食物是

普通消費者提不起興趣的

因為食材的本身是需要很好

才會有味道。

那很多人就會說，ok

那請問你覺得好食材的章魚小丸子做創業項目

你覺得應該一份賣多少錢？

一份的成本又應該是多少錢？

我來這麼跟你算一筆賬吧。

原料：章魚燒粉，章魚，沙拉醬，柴魚片(章魚小丸子大致配方)

我就按中等成本舉例：一個小丸子成本在5毛左右，一份6個，成本是3元。你賣10元一份。70%的利潤。

同等製作速度，一鍋60個，五分鐘之內你能賣10份，等於1個小時出成本之外你可以賺840元。

一天干十個小時就是8400.

是不是感覺很賺錢

不急。

那麼你自己想想，

你見過十個小時不間斷的排隊生意嗎？

有人會說見過

那你再想想你見過十個小時不間斷排隊且不壓速度出鍋人家吃完就走的生意嗎？

所以那個8400想想就好。

再分析章魚小丸子加盟或學習技術的開店基本在哪裡

1.高校附近

2.步行街街角

為什麼這麼選擇，因為利潤高銷量不高。只能靠拉低房租來平衡

雖然此項目適用於小吃或代餐

但是購買時，極少數人會主動想起它，大部分都不會主動第一選擇。

這裡給大家一個選創業項目忠告：

純小吃可選偏類。代餐選擇第一考慮。

第一考慮就是大多數普通人吃飯第一想吃的是什麼。

看到這裡很多人是不是覺得章魚小丸子肯定不適合做創業項目。

答案是no

如果你真的打算做章魚小丸子

ok，我來給你分析

首先跟大家分享一個故事。就是目前我對章魚小丸子這個東西印象最深的就是8年前。我在上海一個地方吃過的一個章魚小丸子

具體哪個店不記得了

但是口味和店的形象是我願意反覆嘗試的。

1.店面裝修相當誇張。一個超大章魚罩在店門上，標識性很強。整體風格很日本。後來才知道老闆是日本人。

2.章魚就是一整隻小章魚，你說小，差不多半個鼠標那麼大。且食材很新鮮。

3.味道不同於其他家，章魚一口下去感覺是炒過的，且用了自己的獨特配方。我個人吃出了孜然和花椒味。後來我問了店員，說老闆每天負責加工這個章魚，老闆不在，就不營業。果然日本人對自己做的餐飲很負責。不得不的說。那章魚的感覺完全不像中國的水泡章魚。

4.店員建議不加醬使用，但是還是會給你醬。結果我自己吃完6個一個醬都沒有粘。

5.一份6個。配料除了柴魚片非常多之外，章魚燒粉口感及味道感覺就是不一樣，說不哪裡不一樣。

6.一份6個49元。成本都感覺有三十元。吃完的感覺，50元真的值這個味道。真的很好吃。顛覆了我對章魚小丸子的印象。

ps：水泡，是行話，指章魚和魷魚這類產品，商家喜歡買乾貨用水泡，添加一些食用級工業用品使其膨脹，外觀上很好看。少量添加不會造成影響，只是在食材口感新鮮度上會打打折扣。

聽了故事得出分析：啟動資金大幾十萬，還要有一顆熱愛章魚小丸子的心。

這也是我這期為什麼不叫萬元創業項目的原因啦！！！

我是90後洛叔叔。

感謝大家關注我。