10.23 原材料成本上漲成速凍食品企業共同的煩惱

中國商報/中國商網（記者 周子荑）截至10月22日晚間，速凍食品行業三大巨頭企業今年前三季度的成績單陸續揭曉。中國商報記者發現，雖然三家企業收入、利潤指標表現不一，但原材料成本增加是他們面臨的共同煩惱。

中國商網 賈欣然/攝

今年前三季度，作為速凍食品行業的三大巨頭企業，福建安井食品股份有限公司（以下簡稱安井食品）和三全食品股份有限公司（以下簡稱三全食品）均實現營收、淨利潤的雙增長；而海欣食品股份有限公司（以下簡稱海欣食品）的淨利潤則出現大幅下滑。

數據顯示，今年前三季度，安井食品實現營收34.93億元，同比增長18.8%，淨利潤2.38億元，同比增長21.25%。同期，三全食品實現營收42.1億元，同比增長0.43%，實現淨利潤1.17億元，同比增長30.26%。同期，海欣食品實現營收8.78億元，同比增長20.44%，淨利潤為1238.5萬元，同比卻大幅下滑53.78%。

實際上，這種態勢早在今年上半年就已顯現。今年上半年，安井食品的淨利潤為1.65億元，同比增長16.04%；同期，三全食品的淨利潤為8876.8萬元，同比增長8.01%；但是，在同樣的時間段，海欣食品的淨利潤為701.5萬元，同比下滑32.95%。

海欣食品在三季度報中並沒有提及淨利潤下滑的原因。但是，該公司在幾天前發佈的三季度業績預告中提及，淨利潤下降是受原材料價格大幅上漲的影響，導致公司毛利率下滑。

資料顯示，海欣食品以生產速凍魚糜製品為主，同時也生產速凍肉製品等其他速凍食品。三全食品則主營速凍湯圓、水餃、粽子、麵點等速凍米麵食品。安井食品主要從事速凍火鍋料製品（以速凍魚糜製品、速凍肉製品為主）和速凍面米制品、速凍菜餚製品等速凍食品的研發、生產和銷售。

既然三家企業的業務相似，為何只有海欣食品業績低迷？對此，快消行業專家朱丹蓬對中國商報記者表示，除了受到原材料成本上漲的影響外，海欣食品目前處於產品重構期，發展“青黃不接”。具體而言，海欣食品推出的高端產品遭遇銷售瓶頸，中低端產品又不斷進行價格促銷，導致整體毛利率很低。而安井食品高、中、低端產品發展相對均衡，三全食品的餐飲渠道投入帶動了其業績的增長。

值得注意的是，雖然安井食品和三全食品整體業績呈增長態勢，但他們同樣受到原材料成本高的困擾。

數據顯示，今年前三季度，三全食品經營活動產生的現金流淨額為-1.8億元，同比下滑278.48%。對此，三全食品的財報解釋稱，公司經營活動產生的現金流淨額下滑是由於公司為應對原材料價格上漲，增加原材料戰略儲備所致。

此外，東吳證券報告顯示，受制於高成本壓力，安井食品毛利率不斷下滑。分季度看，從去年第四季度到今年第三季度，安井食品毛利率分別為26.99%、26.36%、24.7%、23.9%，呈逐步下滑趨勢。報告預計，今年第四季度安井食品所需原材料成本將繼續提升。

對此，朱丹蓬表示，除上述三家企業外，包括思念食品、灣仔碼頭等在內的整個速凍食品行業都面臨毛利率下滑的問題。從外部看，是由於行業競爭加劇，促銷加大；從內部看，行業面臨原材料成本不斷上升的困擾。朱丹蓬建議，今後，全行業應加大對毛利率相對較高的餐飲渠道的投入。