罗雄是个好孩子
北方四季温差比较明确，冬季多数人喜欢吃滚烫火锅，夏季都爱喝冰啤酒吃烧烤，其他两季可以根据当地习惯，选择大众比较偏爱的一些食谱。
三四线城市，人均消费水平不会太高，就意味着收益会被时间拉长，所以店铺租赁，装修规模不宜太大，尽量把风险规避到最低。
不选择加盟，新开张饭店，就没有像连锁店一样的名气，所以一开始就要把口碑做好，要想到顾客吃过一次，第二次来的原因，是因为菜好吃，还是菜量足，或者是一些优惠权益，三四线城市人流量小，回头客非常重要。
最重要的一点，你所说的特色，现在餐饮业五花八门，只有你想不到，没有吃不到的，每个城市都有一些有名的饭店，他们都各有各的特色，一般都有一两道有名的招牌菜，或者是同一道菜，两家饭店烹饪技术不同，所带来的口感也不同，无论何种特色，都要去迎合大众口味。
建议，开一家综合类型的饭店，随着四季变换可以上架一些可以应时节的菜系，还有一些主打招牌的好菜不变，在网上外卖长期久居，用它赢取饭店的名气。
糖糖菌籽
北方麻辣烫，烧烤挺出名的。关键是做的好吃，要是味道不对口，也是白搭嘛！最好是找个靠谱的师傅学学，你看杨国福麻辣烫，就是跟别人学的，自己花了20年做大。
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