03.04 在家中，該如何做早餐？

樂食趣

推薦一道美食牛奶滑蛋，香濃嫩滑，帶著些許黑胡椒的辛香，入口即化，唇齒留香。雞蛋除了煎、煮之外，這可能是最完美的答案了。用來做早餐再合適不過：

香香嫩嫩的美式牛奶滑蛋

食材準備

牛奶、雞蛋、黑胡椒、少許鹽

製作步驟

1、將雞蛋打散，然後倒入少許牛奶，攪勻即可；

2、開中小火，鍋中先倒入少許牛奶，然後將混合蛋液倒入鍋中；

3、等雞蛋凝結，由鍋邊向鍋中推蛋（千萬不要炒散，用推蛋的方式可以讓雞蛋更嫩）；

4、蛋中撒入少許食鹽，就可以出鍋啦~撒上少許黑胡椒更美味哦！

夾起一片面包，鋪上一層厚厚的牛奶滑蛋，配上一杯新鮮的果汁和和煦的晨光，一份簡單、養人又美味的美式早餐就這麼簡單！

槑文化

發麵餡火燒+雜糧米糊
小春餅+牛肉胡蘿蔔+黃瓜

小油餅+西紅柿菠菜丸子湯+紅豆薏米粥

丸子麵條+牛奶燕麥粥

餛飩+滷蛋
蔥油麵

上面是之前留存的一些早餐照片，早上比較匆忙，照得不好，基本上最起碼一週內是不重樣的，即使是水餃、餡餅等，餡也不一樣。

好多朋友問我做這些要多長時間，其實早上真用不了多久。我一般晚上做好準備工作——面和好，餡拌好，做飯時熬粥。一般20-30分鐘搞定。

希望不知道吃什麼時，您來我的帖子看看，能帶給大家一點靈感。

家常美食小廚房

大部分時間我都是自己在家做早餐吃，除了簡單，好吃，每天最好不重複，不然就沒了在家吃早餐的興趣了。

碳水，蛋白質，脂肪，膳食纖維都儘量攝入。我平時喜歡熬粥，早上起來現做肯定沒時間，現在電飯煲都有預約功能。可以晚上睡覺前把材料都放進鍋裡，再預約好時間。早上起來就可以吃了，沒有預約功能的電飯煲，可以頭天晚上吃完晚飯就把粥用砂鍋熬起。第二天起來熱熱，我有個獨門小方法，如果熬的粥有點太乾，早上起來時加點開水，一定是開水，在砂鍋裡煮個幾分鐘，安逸得不擺！小米粥不錯，熬的時間不會太長，小米性寒，建議脾胃不好的人在小米里加點紅棗一起熬，女生可以在熬好後加點紅糖。

頭天晚上睡覺前把蒸鍋里加水，把玉米。雞蛋洗好放入蒸鍋，第二天起床就先去把火點上。週末可以包點餃子速凍起來，餃子餡可以包點白菜木耳豬肉，韭菜豬肉，韭菜雞蛋，香菇豬肉輪流換著口味來包，平底鍋加熱，放少許油，再把餃子（可以不用解凍）平鋪好，再倒入開水，剛好沒過餃子，蓋鍋蓋，大火兩三分鐘，再轉中小火，這個時間可以夠你去刷個牙，洗個臉了。水快乾了的時候，調小火。當聽到油在滋滋響時就好了。

如果嫌煎餃太麻煩，蒸餃也不錯的，更方便！😃👍

粥，煎餃，蒸玉米，雞蛋都有了，健康又營養！

還有一種懶人方法，就是麵包酸奶杯。準備一個寬口矮玻璃杯，放入一小塊土司麵包，少許堅果，再淋上酸奶，再放點葡萄乾，再放點水果粒，再加麵包，這樣一層一層的重複，加滿為止。最後封上保鮮膜。放入冰箱冷藏室，第二天起床就拿出來放暖下，洗漱完就可以吃了！👍

你身後有尾巴291

自己喜歡吃，營養全面，葷素搭配，即可稱之為美食。如今生活水平提高了，吃飯不再只是為了吃飽，而是要吃得精 吃得好，強調早餐要吃好，午餐要吃飽， 晚餐要吃少，突顯出早餐的重要。早晨時間相對緊張，不適合做大菜、硬菜，也沒必要大魚大肉的伺候著。俺以為，早餐應是冷熱搭，葷素搭，養營搭。炒份肉絲菜(葉菜類為主)，再來個涼拌菜(黃瓜，白菜，蘿蔔等)。煎或煮個雞蛋。主食自然是熱的，饅頭米飯麵條烤麵包等輪著來，最好是做點粥，小米粥麥片粥八寶粥皆宜。俺一般半小時內準備好早餐，吃好是沒問題的，美食多多，不可貪吃呀。

愚滋愚味

家中做早餐，簡單又好吃的早餐多都數不清。我個人覺得早餐不能吃太油膩的東西，得做些比較養胃的。比如粥，你可別小看這粥，據說那些長壽的老人都有一個習慣，那就是每天早上都喝粥。粥呢具有消化熱滯的作用，經常喝還能減肥呢。這粥也不能太單調，可以做蔬菜粥、雞蛋粥、皮蛋粥、瘦肉粥等等，一舉兩得有渾有素，搭配營養價值高，還能節省不少時間做其它事呢。如果不想經常喝粥，可以考慮做點粉、面、餛飩之類當早餐，經常輪流換著吃，就不會一下子不知道早上又該做什麼吃？！而且這些早餐還又快又簡單呢。

落葉E情

早餐是一天中最重要的一餐，不僅可以給人提供能量，而且吃的好可以讓人一天保持旺盛的精力，好的早餐促進孩子健康成長以及智力的發育。所以家長把早餐做好很重要。

1.餛飩：優點可以提前包好放到冰箱，早上做很簡單也很快。

豬肉末500克、雞蛋一個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮。

調味料：豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。

做法：提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；

然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋，就可以包了。

下鍋熟了以後，碗裡放點蝦米 紫菜 蔥花，精鹽味素調料，再把餛飩和湯倒入碗裡就可以開飯了。

餛飩晚上可以提前包好，到了早上在下過可以節約時間。

2.蛋炒飯　　

炒飯配料：大米飯一碗，雞蛋兩個，油，鹽，蔥花，花椒麵（放不放都行，依個人喜好）。 　製作過程： 1.把米飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的（米要用東北大米，南方大米不行）； 2.將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，並用鍋鏟弄成小塊，越小越好，然後放入大米飯混合炒（油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜；火候以300-500度為宜）； 3.米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，翻炒幾下，然後就可以出鍋了，香蔥蛋炒飯即成。　晚上可以提前把米飯蒸好。第二天炒出來的蛋炒飯味道會更好。

3.疙瘩湯

家常疙瘩湯做法，準備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克.

做法流程：1.把麵粉放入一個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可。

2.把麵粉放入一個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可

3.鍋燒熱放入適量花生油

4.放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒

5.翻炒出湯汁，加入適量清水

6.大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散

7.小火煮麵疙瘩.放入切好的青菜碎丁.調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中

8.淋入適量香油，關火盛出即可

樂食趣

還有比如昨天晚上吃剩下的米粥可以密封放冰箱冷藏，早晨起來熱一下，配點小鹹菜，然後在炸兩個饅頭片配起來吃也不錯省時省力。

豆漿機，可以自己買些黃豆碎米等自己打豆漿打米稀，水煮雞蛋在一起吃也不錯。

還可以週末的時候自己有時間在家蒸點包子放冰箱，早晨起來的時候熱一下，配上一碗米粥或者豆漿都可以。

雞蛋攪拌均勻加適量水和鹽放蒸鍋蒸，雞蛋羹，加入香油醬油攪拌一下吃味道也不錯。還可以雞蛋打碎用開水衝拌，雞蛋湯加適量鹽醬油香油，再配兩個炸饅頭片。都不錯

適當的可以做一次方便麵裡面打入一個雞蛋，畢竟是膨化食品儘量不吃，不過自己做的比外面吃的放心點。

美食自由人

家裡面做早餐，哪些美食做起來比較簡單，又好吃？ 我是一名廚師也是一個喜歡美食研究好吃的人，就由我來回答這個問題吧！

在家裡面做飯，講究的是簡單，方便，健康，咱們中式早點的話很多做起來操作不方便，而且大多人不會做，比如咱們的包子、饅頭、餛飩、春捲、豆腐腦、油條、等等.......

這也是為什麼很多人不在家吃早飯，外面確實比較豐富多樣，但咱們今天的主題是在家做好吃且簡單的早飯，其實滿足這個條件的早餐美食非常的多呀！ 比如 蔥油拌麵，只需要煮一下面，放點醬油和蔥花即可。還有早餐我們必須要吃一個的雞蛋，可以煎一個荷包蛋呢。還有三明治 有雞蛋餅 有豆漿

那我們給大家帶來一部分的做法吧！

準備一個雞蛋，然後鍋燒熱放入適量的色拉油，把雞蛋打進鍋裡，保持小火慢慢的煎，熟一點的，或者帶一點蛋液的根據自己喜好， 建議大家撒點鹽 和 黑胡椒，這樣味道更好

三明治

準備切片吐司，番茄，生菜，雞蛋，沙拉醬，芝士

把蔬菜洗好切成片，雞蛋煎一下，然後一層吐司，一層生菜 番茄片 抹上沙拉醬，再一層吐司放上雞蛋，抹上沙拉醬 一層芝士片然後蓋住 就可以了，簡單方便快捷，營養均衡

蔥油拌麵

準備麵條和小蔥，小蔥切成蔥花。 起鍋燒開水，下麵條煮熟，這時候我們可以準備一個碗裡面放東古醬油或蒸魚豉油這種調味醬油，有點鹹的話兌一點開水。 煮好麵條放進裝有醬油的碗中，把蔥花放上去，然後澆個熱油即可，有豬油的話用豬油會更香

還有很多很多呢，如果需要的話可以點關注，“尋味老王”私信我，可以為您做幾期早餐的視屏

希望我的回答對您有用噢！

尋味老王

我覺得簡單又好吃的早餐應該是：雞蛋餅和稀飯吧，晚上把米洗好放高壓鍋定時，早晨起床後稀飯就好了，

雞蛋餅做法：把兩個雞蛋打入碗中，加適量的水，放入麵粉，蔥花，鹽，然後攪拌5分鐘左右，注意：不能有小麵疙瘩，平底鍋中放入油，把攪拌好的麵糊倒入平底鍋，來回翻轉，雞蛋餅就做好了！
這樣自己做的粥和雞蛋餅，乾淨可口，營養搭配均衡，是很不錯的哦，不妨可以試試！

西北鄉村陶姐

快手早餐——美味的雞蛋卷餅:食材準備:蔥末、雞蛋一個打散、火腿腸去掉外皮、紫菜泡發瀝乾水分、生菜若干洗淨備用。
適量麵粉加入打散的蛋液，放入紫菜碎攪拌均勻，麵糊不要太稠可加水調節容易流動就好。

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