cY陳某某
很高興回答您的問題，我是陳皮皮美食，一個美食領悟的創作者，回答的不好敬請諒解。
我們先從整個餐飲行業來講，中國民以食為天，餐飲行業近年來一直保持穩定增長，2020年預估到達5.3萬億市場規模，餐飲行業是一個競爭非常激烈的行業，餐飲業在不斷改革更新，也湧現了很多創新餐飲企業，品類，模式更是數不勝數。以前的菜館，飯店，酒店到現在的音樂餐吧，共享廚房，外賣等等，隨著消費者的升級，市場也在不斷創新。
關於小白式共享廚房這個概念，我的看法:
共享這個概念這幾年被炒的火熱，共享單車，共享充電寶，共享汽車，共享廚房等等共享概念的產品，但是真正活下來的只有共享充電寶。
第一種模式:
面對餐飲企業或個人，小商販招租開放的一個模式，在一棟樓裡，或者在一個樓層裡打造一個大型餐廳，裡面有涵蓋各式各樣的餐飲品類，類似一個美食城一樣的。我們縣城目前就有三家這樣的共享廚房，一家主打網紅餐飲，一家主打異國菜系，一家主打小吃美食。除了主打網紅餐飲其他兩家生意一般，說白了也就是報團取暖，降低成本。
第二種模式:這種模式是由老闆自主經營，只面對個人的，家庭，團體，自己動手做飯的一個出租廚房，預定菜品，由商家搭配，客人過來後，直接動手就可以做到了。看了標題:（小白式共享廚房）那就是還要搭配專門的廚師指導，只是讓客戶拿著一個鏟子在廚師的指導下進行，那顧客跟機器人毫無區別，更何況小白不會做飯，你讓他理解你這個概念也是非常困難的。
我們還是說回出租廚房，由商家配菜，配料客戶自己做飯的共享廚房概念吧，這種模式客客戶群體在哪裡？不會做飯的人點外賣，做飯的人家裡有廚房，朋友聚餐一般選擇餐廳，公司，團體誰願意動手呢？
這並不是就意味著一點市場都沒有，有，很少，市場空間太小了，需求太少，還不如做一些個人餐飲培訓，教學市場廣，感興趣的人多一點。
總結:我覺未來五年共享廚房概念也不會有太大的增長。我是陳皮皮美食，美食領悟創作者，希望我的回答對你有幫助，如果回答不好我們一起就要討論。感謝閱讀！
皮皮想上天
首先肯定得告訴你，絕對會越來越多，而且專門針對廚房設計的也會越來越多，設計的門檻越來越高，操作的簡便性就越來越低，操作簡便對操作人員要我就低了，尤其是智能化廚具的應用只會越來越多，以後得廚師都知操作者和菜品的程序員，研究研發好讓程序員寫成程序輸入智能端讓機器操作。
小白式廚房是我們目前中餐要攻克的，像西式快餐人家早實現了，是個服務員都會操作，而且廚房利用率很高。
小白式廚房要做到以下幾點
1.合理的利用空間，以最實用性的簡約為主，面積小而且實用，為降低總體客人容納量服務，甚至以後得操作會在客人桌子旁。
2.配合標準化的產品製作工藝。流程的簡約化才能讓廚房設計更簡約。這很重要。
3.讓操作快速效率極大提升。這一點很重要，廚房方便程度沒操作過的人不明白，一個合理的設計能讓很多人節約很多時間。
以上幾點能達到一個什麼目的呢？就是效率提升，成本極大降低，利潤率提升玩。
因為設計的好，流程好需要人少需要的大廚也少，而且效率高了，翻檯綠高，服務質量也高，連鎖反應。
餐飲就是從一毛一分扣利潤，所以別小看小白式廚房設計。
程霄說
沒做過餐飲的人總以為餐飲很簡單，產品做好環境衛生搞好服務做好生意自然就來了，錢也就賺到手了。等做了餐飲之後，就會發現這裡邊的學問很大。尤其是如今市場競爭日益激烈，市場細分越來越清晰，餐飲業早已告別過去一招通殺的時代，更別妄想亂拳打死老師傅。在當前的形勢下，想活下去只有一招，那就是精耕細作，找到自己的市場定位，找到屬於自己的一席之地，否則就只能被淘汰出局
川味李小廚
我可以很負責任的告訴你，所謂的小白廚房是很難生存的，以後的餐飲業只會越來越細分，這個餐飲市場如果你對一個產品沒有很瞭解的情況下，你不可能做出好吃的食物來的，當然從小白到精通是需要一個過程，精通了，就不是小白式廚房了。
