食材準備
高筋麵粉360g、雞蛋1個、奶粉15g、白糖50g、鹽3g、酵母4g、牛奶170g、黃油30g、蔓越莓適量、全蛋液適量
製作步驟
1、除黃油外所有主料放入容器，糖和酵母對角放
2、緩慢倒入牛奶攪拌成絮狀（麵粉吸水量不同請酌情增減）
3、揉成光滑麵糰
4、加入黃油
5、繼續揉至出筋膜狀態
6、揉圓後可放入烤箱，下面放盆熱水發酵2.5倍大（期間換幾次水）
7、發好後用手指捅麵糰不回縮就可以了
8、取出充分排氣，分成等量的15份小麵糰，蓋保鮮膜醒一會兒
9、醒好後拿麵糰搓成長條，三個一組
10、按照這個擺放好
11、開始從中間向兩頭編麻花辮，兩頭捏緊（如果做不好可以直接固定好一頭直接編）
12、按下這個手法做好全部，繼續放入烤箱二次發酵
13、發好後胖了一大圈
14、表面刷蛋液（此時烤箱170度預熱）
15、放入蔓越莓點綴，也可以不放
16、放入預熱好的烤箱中層上下火烤20分鐘（具體溫度，時間根據自家烤箱脾氣而定，這個溫度只適用於我的烤箱）
17、時間到，出爐啦！
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