有些人對茄子沒好感，不喜歡吃，問過之後才知道，原來是因為自己做的燒茄子發黑，
看著就沒有食慾，因此才對茄子沒有食慾。其實除了燒茄子外，不妨試試其他吃法。
在下班或者平時不忙的時候，花個十幾分鐘的時間做一份茄盒，
是個不錯的選擇，有食慾還營養，也不會花費很多時間。下面來說一下茄盒的做法。
食材：長茄子一根、豬肉餡兒適量、麵粉和椒鹽、黑胡椒粉。
1、肉餡中加入鹽、料酒、醬油和味精，以及蔥薑末和蛋清適量；
2、將茄子洗淨不去皮，切片不切斷，切薄不要厚，麵粉加水做成麵糊；
3、用筷子將肉餡放入茄盒中，在裹上一層面糊
準備好之後放入微波爐中高火5分鐘蒸熟；
4、接下來在電餅鐺或平底鍋中倒入一層油，把茄盒放進去，煎至兩面金黃焦脆即可出鍋。
很簡單，也不會花費太多的時間，讓我們在茶餘飯後，
做一道茄盒當個飯後小零食或者夜宵、早點都是不錯的選擇。看完之後你學會了嗎？
提示：1、茄子洗淨不需要去皮，切片時不要切斷；
2、麵糊也可用蛋液代替。
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