“關注農村生活，傳承農業文明”，歡迎來到“農的傳人”！在農村的大地上除了滿地的莊稼更多的就要數各種各樣的野草、野花、野果了，這些植物有的可以食用、有的可以藥用，農民朋友一般都不把它們當做害草，只要不長在農田裡一般都不會去幹預它。而許多四處氾濫、侵佔農田、破壞莊稼的植物自然而然的就被當成了惡草、害草，讓農民恨之入骨。但就在這些被農民朋友打上“惡草、害草”標籤的植物中也有許多是被冤枉的，比如下邊這種果實極像“香腸”的野草。
這種能結“香腸”的野草其實名叫“香蒲”，有的地方也叫水燭、毛蠟等，在東三省、內蒙古、河北、山西、河南、陝西、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、雲南等地都有分佈，是一種多年生水生或沼生草本植物，喜歡長在農村的小河邊、水田邊、池塘裡、溝渠、河灘裡，由於香蒲植株高度大（可達2米），地下根可以無限繁殖而且很難清理，對水田而言它就是危害極大的植物，農民對它都是防了又防生怕它侵入水田、毀壞莊稼。
雖然香蒲被農民當成一大害草，但實際上它卻是一種很有價值的植物，它的花粉被稱為“蒲黃”，具有重要的藥用價值，據《本草綱目》記載：蒲黃，味甘性平，具有活血化淤、止血鎮痛、通淋的功效（孕婦慎用）。它的嫩莖葉（假莖）被稱為“草芽”，性味、甘涼，具有清熱涼血、利水消腫的功效。
除了藥用之外，香蒲的嫩莖葉還是一種非常稀罕的蔬菜，被稱為“蒲菜”，有的地方也叫蒲筍、蒲芽、蒲白等，在我國已有兩千多年的入宴歷史。由於蒲菜的色、形與象牙很相似，現在許多大酒店也都叫它“象牙菜”，由於這種菜並不常見，在市場上價格也相對較高，一般都賣10~30元不等。
香蒲除了食用、藥用價值外，它的葉子曬乾後還是編制工藝品、造紙的上好原料等。各位朋友你們那裡有香蒲嗎？你們是怎麼利用它的？
閱讀更多 跟隨自己的心 的文章
