正确掌握玉米的收获期，是增加粒重，减少损失，提高产量和品质的重要生产环节。科学地进行玉米适时晚收可亩增产100多斤以上。
一、看玉米生长特征，确定玉米最佳收获期：
玉米的成熟期需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。完熟期是玉米的最佳收获期。
若乳熟期就过早收获，这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚有45%－70%的水份，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低,一般可减产20%－30%，而且品质明显下降。玉米是否进入完熟期，在其植株正常成熟情况下，可以从外观特征上看：植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散，籽粒乳线消失，黑层出现，变硬，并呈现出本品种固有的色泽。
二、推算时间，确定玉米晚收期：
一般情况下，按玉米生育期延长10天左右进行收获为宜。
三、收获后及时进行扒皮晾晒：
收获后不要进行堆垛，在棵上扒皮收获或带皮掰棒后拉运回家，利用人工及时进行扒皮晾晒。亦可推广新型玉米扒皮机进行扒皮，可节省大量人工。
四、适时进行脱粒晾晒：
因晚收玉米的含水量一般在30%--40%左右，可及时关注天气预报，在晴朗天气进行晾晒，在含水量20%--30%时，及时进行脱粒晾晒，晾晒到玉米含水量在14%以下为宜。
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