入秋後，此菜再貴也要買，孩子吃了身體棒，個子高，端上桌就秒光
材料： 生抽2茶匙（10ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、雞湯40ml
牛肉150g、油20ml、鮮豌豆250g、鮮姜2片、大蒜1瓣、料酒2茶匙（10ml）、
鮮小紅辣椒2根、胡椒粉1/2茶匙（3g）、鹽1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）
做法：
1、首先將鮮豌豆從豆莢切圈中剝出洗淨，牛肉切成0.5cm的塊狀，鮮紅小紅辣椒，蒜切成片，放置備用。
2、切好的牛肉小塊中加入鹽、料酒、一勺水澱粉約15ml和胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘左右即可。
3、起鍋燒水，等水開以後，放入豌豆仁汆燙30秒，撈出泡入涼水中浸涼，在撈出晾乾水分待用。
4、起鍋燒油，加入鮮薑片和小紅辣椒、蒜片爆炒至香，炒好的湯汁倒入前面已醃製好的牛肉小塊中，再加入準備好的豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油。
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