韭菜盒子是我家最受歡迎的主食之一，皮兒薄餡大，一口咬下去三鮮韭菜鮮美多汁，哎呀想想都流口水了
食材:韭菜，大蝦，雞蛋，麵粉
調味料:食用鹽，食用油，雞精，蠔油，五香粉
製作過程
1麵粉加水揉成麵糰，蓋上溼布醒面備用
2雞蛋打散，邊打散雞蛋的同時可以加少量的水，起鍋，燒油，倒入雞蛋小火，不停攪拌搗碎，放涼備用
3韭菜洗乾淨，控幹水儘量讓韭菜葉子上沒有水分，切好備用
4大蝦去皮，去蝦線切碎備用
5準備一個乾淨的盆，倒入切好的韭菜，蝦，雞蛋，食用油，食用鹽，雞精，蠔油，五香粉，食用油可以多放一點避免韭菜出太多的湯汁，攪拌均勻
6取出麵糰，搓成長條狀，分割成小塊，用手掌壓平
7用擀麵杖擀成圓片，最好外圈偏薄，中間不要太厚，把餡放入皮內兩邊合上對齊捏緊捏實可折花邊可不折。
8平底鍋倒入食用油，韭菜盒子平鋪入鍋，小夥烙兩面金黃即可
小貼士:
1打散雞蛋時候加入少許的水是為了讓炒出的雞蛋更加嫩
2處理大蝦的時候，都要去除蝦線，蝦線會有很重的土味，耽誤口感，去除蝦線會讓蝦子更加鮮美
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