首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜餚，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！
大家好，今天與你分享的是一道家庭版的乾鍋娃娃菜。提起乾鍋娃娃菜，大家都再熟悉不過了，今天與你分享的是這道菜的家庭做法。雖說是家庭做法，但味道還是一樣的棒，娃娃菜的甘甜、五花肉的鮮香、小米辣的火爆，碰撞出了一道讓人無法抗拒的美食。下面就把這道菜的加工方法分享給各位朋友。
食材準備：娃娃菜、五花肉、青蒜、小米辣、郫縣豆瓣、豆豉、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等；
製作方法：
1、 將娃娃菜洗淨，改刀成條；五花肉改刀成片。蔥薑蒜分別改刀；
2、 鍋內加水，燒開後加入少許的鹽、油，下入娃娃菜焯燙，至娃娃菜變軟時撈出控水待用；
3、 炒鍋上火，留少許底油，小火下入五花肉煸炒出油脂，至五花肉出現焦邊時，下入薑片爆出香味，接著下入蒜片、蔥花略加煸炒，下入豆豉、郫縣豆瓣炒出紅油，烹入料酒炒出香氣，調入適量生抽、鹽、白糖、雞精，加入少許老抽翻炒上色，轉大火下入焯過水的娃娃菜翻炒均勻，最後下入小米辣圈、適量青蒜略加翻炒即可出鍋。
溫馨提示：
1、 娃娃菜很容易成熟，焯燙時間根據個人口感來決定；
2、 五花肉煸炒時宜用中小火，將肉裡的油脂煸出後再炒菜，能使成品菜味道更香；
3、 因加工過程中使用了豆瓣醬、生抽、老抽、豆豉，因此調味時鹽的使用量依據個人喜好酌情添加；
俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”，當你閱讀了我的美食短文，如果感覺好的話，請推薦給你的好友，與他（她）一同分享，同時也一起來參與制作美食的過程。相信你會有這樣的感覺：當自己用心製作的美味佳餚獲得家人或朋友的讚賞時，那種被認可的感覺無與倫比！喜歡我文章的朋友請點擊關注，請幫忙點贊、收藏、評論、分享 。期待著與您一起探討、交流。讓我們一同走進中華飲食文化，感謝您的支持與鼓勵！
閱讀更多 家餚美食家的味道 的文章
