水煮，全國各地都有，但是！只在我們南昌得以落地生根，且發揚光大。它應當是最典型的洪城文化了。簡單，市井，辛辣，嘈雜。
但要說起南昌水煮界的“一哥”，誰都不服！
麗麗水煮作為南昌水煮界中的“愛馬仕”，臨街設透明落地窗，店面裝修給人一種乾淨明亮的感覺。
葷菜，蔬菜，小吃，分類碼在大水煮鍋旁邊。站在前邊點菜，“指點江山”的感覺可還行？
“湯至清則無食慾”，麗麗家湯底一看就是有很多調料熬製在一起的，但是並不厚重。
老闆說藕丸是自己家做的，吃在嘴裡有糯糯的顆粒感，很有嚼勁。蘿蔔很大塊，豆泡浸滿了汁水。
絕味水煮，最早的南昌水煮之一。裝修沒有那麼亮堂，不過過道很寬。
最大的特點是燉煮得很入味，湯底不會非常辣，更多的是一種鮮辣，各種食物的鮮香滋味都在這裡面了。
蘿蔔入口即化，豆泡煮的好到位哦，夾起來就立馬分離開來，掉下去那種。小香腸有兩根，實惠！
總的來說，兩家店吃了都不虧~ 湯底沒有特別大的區別，店裡服務也都挺好的。
但是，絕味家的食材煮的確實是好入味哦！一塊蘿蔔就能有一整鍋的味道。
小酒私心，只能站絕味水煮啦！
一口大水煮鍋，將一些蔬菜、年糕、粉絲或豆製品煮在一個超大號的盆裡，中間用幾塊鐵板隔開。
這種普普通通的小吃，能最終在南昌發揚光大，離不開每一個老南昌人在餐桌上十幾年如一日的偏愛，也離不開水煮店老闆們對老南昌味道的堅持。
小編相信還有許許多多的水煮店，它並沒有被大眾發現和熟知，甚至沒有什麼生意，只有偶爾幾個老食客會尋過來，可它一定在某個時刻，溫暖過你的胃。
歡迎給小編留言推薦，你記憶中的水煮店~
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