10.22 潮汕美味薯粉粿

薯粉粿，潮汕的特色小吃，是一道漢族名點，操作簡單，易做，冷吃或油煎均可，冷吃涼喉潤滑；油煎，外酥裡嫩，香郁適口。薯粉粿，顧名思義，便是用薯粉做粿皮，蔬菜做餡的粿品，也稱作“菜粿”。在潮汕地區，只要有早茶的地方，必有薯粉粿，不少店主為體現正宗，往往在菜單中寫全“潮州薯粉粿”，以此吸引更多食客。潮汕特色小吃“薯粉粿”，晶瑩剔透，香糯軟嫩，是潮汕人的老味道。