10.22 潮汕美味薯粉粿

薯粉粿，潮汕的特色小吃，是一道汉族名点，操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。薯粉粿，顾名思义，便是用薯粉做粿皮，蔬菜做馅的粿品，也称作“菜粿”。在潮汕地区，只要有早茶的地方，必有薯粉粿，不少店主为体现正宗，往往在菜单中写全“潮州薯粉粿”，以此吸引更多食客。潮汕特色小吃“薯粉粿”，晶莹剔透，香糯软嫩，是潮汕人的老味道。