主料
绿豆粉丝2把
卷心菜3片
韭菜1小把
海米一把
辅料
葱少许
干红辣椒2个
鸡蛋1个
料酒1勺
生抽1勺
酱油1勺
糖1勺
盐适量
姜少许
蒜少许
干捞粉丝煲的做法步骤
1.干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。
2.卷心菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
3.鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4.锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5.加入海米小火炒出香味。淋入料。酒爆锅。
6.加入卷心菜丝翻炒均匀。
7.加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8.加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9.加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10.最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
11.成品
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