前几天朋友从外地出差回来，我们约在外面吃饭，每次必点手撕包菜，又鲜又甜，超级下饭。这道家常菜做法其实很简单，但就是做不出饭店的味道，万万没想到的是，这道菜我朋友认识的厨师长居然教过他，他说做这道菜有秘诀哦~
吃腻了鸡鸭鱼肉，换这道不起眼的手撕包菜，有没有觉得爽脆微酸，清甜鲜辣，瞬间食欲大开呀~那就快和我一起来学习这道菜吧~
手撕包菜
食材
包菜一个/蒜3瓣/干辣椒3克
葱适量/姜片3片
调料
耗油30ml/醋2ml/食用油适量
▲1.食材处理： 将包菜洗干净，用手撕成小块备用。
»包菜最好是一片片掰下来清洗，但是会比较难撕，难撕的部分可以直接撕成小片再清洗哦~
▲ 2.切料：葱姜蒜切碎备用。
▲3.炒包菜：锅中放油，烧至五成热后放入撕好的包菜，煸炒三分钟后出锅备用。
▲ 4.爆香：锅中放油，烧至五成熟，油热后加入葱姜蒜爆香。
▲ 5. 调味：加入30ml耗油和干辣椒，中小火翻炒3分钟。
▲6.翻炒：放入包菜，大火爆炒2分钟，加入蒜粒和2ml醋翻炒2分钟就可以咯~
“手撕包菜做好啦~~”
“啊，张嘴~”
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