目前市场上牛肉的批发价格已经上升到了30块钱每斤以上，市场的批发价格已经突破了20元大关，但是这只是牛肉的批发价格，我们这里要说的是肉牛的出栏价格。今年可谓是养殖户心理波动最强烈的一年，价格低高低决定着养殖户的最终效益，牛肉的市场价格居高不下，同样意识这肉牛的价格也会上涨，而且肉牛的养殖周期是很长的，养殖户经过漫长时间的饲养就是想要一个高价的市场进行出售。2019年已经是过去式了，今天我们就来预测一下2020年的价格走势，因为目前养殖户之间讨论最多的也是2020年的市场价格走势。
今年养牛行业的价格走势可谓是跌宕起伏虽然价格的走势在牵动着养殖户的心，2019年肉牛的市场价格基本全年都保持在13块钱每斤以上，年底市场的价格已经快速要逼近16块钱的大关，以一头1300斤的肉牛体重来说，以前只能买到一万元多一点，但是现在已经可以卖到接近两万元的高价。去年的肉牛价格市场在13块钱左右，相对于今年来说，市场价格要高于去年的市场价格，而且现在又恰逢我国传统的时节过年，而且进入冬季以来牛肉的市场需求量也在不断的增加，各个地区均呈现上升的趋势，而且按照目前的市场行情来看肉牛的市场出栏价格突破16块钱基本上没有太多的压力。
饲养成本相对于往年来说成本高于往年很多，加上今年市场上猪肉的价格巨高不下，冬季年底市场价格还会不断飘高！
1、 饲养成本的增加。肉牛的饲养过程中成本消耗最多的地方就是牛犊了成本了，相对于往年来说，牛犊的成本比往年要高出1000块钱以上，然后就是饲料以及人工成本的均有所上涨和增加，整体算下来一头牛的购买和饲养成本至少要增加1000-2000元之间，如果按照出栏的价格来算的话即使育肥牛出栏的价格高于往年1元的话，养殖户还是没有往年赚的钱多。
而且日常的饲养成本也在不断的上升，相对于往年来说，养殖户的数量没有那么多，很多原材料的消耗都是很充足的，但是随着养殖户的不断增加很多原材料的需求量不断在增加，市场的发展趋势就是需求了增加市场价格就会上涨，市场价格的上涨就会导致养殖户的饲养成本不断在增加，虽然很多手里有原材料的农户不会一时间大批量出售但是也会选择高价的时候才会进行出售。在广大的农村地区养殖户的饲养基本都是在通过自给自足的方向发展，而且养殖户为了减少饲养成本最好的方式就是自给自足。
2、 牛疫情疾病的增多。目前养殖户前期牛犊的购买方式都是去外地市场进行购牛，买到合适的牛还要进行长途的运输回来，两地的环境和饲养情况都不一样，会造成很多牛犊疾病的产生，尤其是近些年牛口蹄疫、支原体性肺炎、巴氏杆菌疾病的发病率居高不下，极少数的养殖户外出购牛买回来之后没有出现疾病的，疾病的影响对牛的生长影响是很大的，还会加大养殖户饲养成本的不断增加，由于牛的疾病治疗恢复持续周期基本在半个月左右，半个月恢复正常生长以及是最快的了，如果在疾病的治疗过程中出现伤亡的情况，养殖户的所有的努力就白费了，饲养的数量少的情况下，很难把伤亡的成本进行分摊，所以说牛的疫病增多也大大增加了养殖户的饲养成本。
3、 牛肉类产品的消费增加。随着我国人民消费水平的不断增加，市场上肉类产品的需求也随之不断在增加，但是国内养殖户养殖牛的数量却没有得到相应的增加。市场的发展就是这样的，牛肉类产品的消费不断在增加，也会带动肉牛出栏价格的上涨。虽然我国目前牛肉的市场出现供不应求的情况，但是随着国家对牛肉产品进口量的限制还出现了下降趋势，这样也会使牛肉或者肉牛的价格持续的上涨。在如此好的市场行情下，育肥牛的养殖数量还是没有上涨这也大大增加了牛肉类产品的消耗。
4、 猪肉产能的下降。2019年受非洲猪瘟的影响我国母猪和生长的存栏量短期内进行了大幅的下降，很多地区生猪的出栏价格已经快飙升到了20块钱每斤，而且猪肉在日常人们的需求来说是最为常见的，如果猪肉的产能很低，价格又高的时候就会出现转移到其他肉类的产品上去消费，目前市场上鸡肉、牛肉、羊肉的市场需求和价格都会出现上涨趋势，对于其他肉类畜牧业的养殖也会不断的增加需求。
近几年国内的养殖市场可以说是萎靡不振，很多之前一心把经历铺在养殖业上面的养殖户都开始转变自己的思想，开始像其他行业莫求发展，不在把所以的经历一心放在养殖业上面，养殖业可以说是朝阳产业，但是养殖业存在的风险也同样高于其他行业很多，而且一年到头下来，养殖户所得的效益空间并没有想象中的那么高，最终导致养殖户对此失去了信心。
综上所述，几年肉牛的出栏价格已经达到相对一个稳定的阶段了，价格出现上涨也是有可能的，但是达到20块钱每斤的情况还是有很大的困难的，毕竟牛肉还没有达到像猪肉那样达到基础肉的广泛需求，育肥牛的市场的发展短期内很难达到像生猪市场那样出现波动那么强烈，除非肉牛的养殖业也像生猪养殖那样出现重大瘟疫疾病，短期内让我国肉牛养殖的市场出现严重不足，而且国家也会对市场进行及时的干预，也不会让肉牛的市场价格像猪肉那样大幅度上升，如果出现这种情况，养殖户很难在坚持进行养殖工作，一头牛犊的价格已经高出出栏生猪的市场价值好几倍，对于很多养殖户来说，承受能力已经很重了，而且目前大型养殖场毕竟是少数，即使在增加一部分也很难满足市场的需求也同样很难对市场造成影响。
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