探廚
周圍有沒有不愛吃胡蘿蔔的小朋友/大朋友呢？
那麼要不要再努力一下，試試這兩種吃胡蘿蔔的方法呢？畢竟不要輕易放棄這麼有營養且便宜的良心蔬菜啊。
胡蘿蔔蘋果雪梨汁
△食材解析：胡蘿蔔除了自身豐富的β胡蘿蔔素以外，是優質的通便小能手；蘋果、雪梨都是秋季時令水果，果味清甜纖維豐富，也很適合秋季的乾燥。
△製作方法：
一根胡蘿蔔去皮蒸熟，放涼後備用；
蘋果、雪梨去皮，切小塊備用；
將胡蘿蔔、雪梨、蘋果一起放入榨汁機，放少許蜂蜜，如果不怕胖可以加煉乳。
tip:
- 冰鎮一下更好喝哦；
可以用生胡蘿蔔直接榨汁，但是纖維殘渣比較多，口感略差一丟丟。
牛肉胡蘿蔔粥
△食材解析：進入秋天大家不知不覺就想吃一些肉，牛肉是很好的選擇，優質的蛋白質、鐵、鈣，十分適合老人和小朋友。同時，搭配蔬菜，就是一頓肉、主食、蔬菜具備的營養餐啦。
△製作方法：
胡蘿蔔切小丁和大米一同煮粥；
牛肉切末，用料酒醃製5分鐘，然後使用少量食用油炒至初步斷生，瀝油後放入粥中同煮；
粥煮好時，適量生菜/油麥菜/菠菜切碎末放入粥中，粥再滾兩三分鐘即可；
可以根據個人口味添加鹽、白胡椒粉。
Q&A
Q: 胡蘿蔔一定要和油一起烹調才能發揮它的營養麼？
A: 並不是，雖然胡蘿蔔中的重要營養是脂溶性的，需要有脂肪才能被吸收，但是隻要你今天從其他飲食中攝入了油脂，他們會在你的腸胃相遇，該吸收的還是要被吸收的。所以不需要擔心胡蘿蔔的烹調方法，蒸煮燉都可以，無需一定要用油煸炒才有營養。
讓我們都來學習小兔子吧，做一個愛吃胡蘿蔔的兔朱迪。
Sat廚房
每年這個季節，都會儲備些胡蘿蔔，小時候就喜歡吃胡蘿蔔，地裡拔一根，擦乾淨直接吃，脆甜脆甜的，一根吃完，滿嘴黃紅色。
講真，胡蘿蔔營養豐富，號稱“小人參”含有多種維生素和和人體必須的營養成分，有降血糖降血脂促進腎上腺和成，消滅癌細胞等，還可以降壓、強心等作用，是食療兼備的美味。
胡蘿蔔加點什麼食材更好呢？
經常做涼拌胡蘿蔔，也不能頓頓涼拌吧！包餡吃餃子，昨天剛吃完 。看著陽臺儲物櫃上的一兜胡蘿蔔，還真不知道怎麼吃才好。翻了下冰箱，有一塊羊腩肉，就做羊肉燉胡蘿蔔吧！
羊肉燉胡蘿蔔剛好適合這和季節，它既能御風寒，又可補補身體，還有食療效果。
羊肉營養不用多講，吃貨都懂，常食羊肉對身體好處太多啦！可有效預防風寒引起的咳嗽以及慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等，最適宜於冬季食用，所有被稱為冬季最美味補品。
羊肉燉胡蘿蔔的具體做法如下↓
主料:羊腩肉，胡蘿蔔
調味料:鹽，味精，白糖，胡椒粉，香菜末，食用油，蔥段，薑片，陳皮，花椒，小茴香等。
製作方法:
1.將羊腩肉洗淨切大小均勻的肉塊，焯水後撈出控幹水分備用 胡蘿蔔去皮改同樣大小的塊。
2.大砂鍋上火燒熱，加食用油少許，下蔥段，薑片炒香，下焯好水的羊腩肉煸炒，淋料酒後翻炒均勻，將陳皮，花椒，小茴香包好放入羊肉一起，加清水，鹽，味精，白糖，胡椒粉調味。
3.將砂鍋中調好味道的羊肉，大火燒開 撇去浮沫，改小火燉燜1小時左右，將胡蘿蔔塊加入，繼續燉半小時左右，至羊肉酥爛，胡蘿蔔軟綿香潤時，撒點香菜末即可上桌開吃啦！
成菜特點:羊肉酥爛鮮香，胡蘿蔔軟綿好味，湯汁濃厚，營養豐富。
小貼士
羊肉胡蘿蔔可以加點辣，生抽等也很有風味。
羊腩肉一定要焯水，煸炒時食用油不易過多，煸炒的主要目的是排油，煸炒出羊肉自帶的體內油分，達到不羶不膩的效果。
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探廚
你好，我是悠悠。秋冬季節天氣寒冷，可以用胡蘿蔔搭配山藥來煲一鍋熱湯，既暖身又暖胃，亦可用胡蘿蔔搭配羊肉來燜煮，既營養美味又能滋補驅寒。
另胡蘿蔔因含豐富胡蘿蔔素，常吃對眼睛有好處，但也不宜一下子吃太多，以免皮膚會變黃，這是因為胡蘿蔔的β胡蘿蔔素在作怪，只要停止食用就會恢復正常。現在來看看胡蘿蔔山藥豬骨湯和胡蘿蔔燜羊肉的做法吧。
一、胡蘿蔔山藥豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿蔔、山藥、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
▼1．處理食材：將胡蘿蔔及山藥削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
▼2．豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋裡，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鐘左右，撈出來洗淨表面浮沫。
▼3．開始煲湯：將所有食材投進湯鍋裡，加入適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山藥可以是幹淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿蔔燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿蔔
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
▼1．處理食材：將羊肉洗淨切塊；胡蘿蔔削皮洗淨切塊。
▼2．羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋裡，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鐘左右，撈出來洗淨表面浮沫，瀝乾水。
▼3．開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋裡炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿蔔，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鐘~1小時即可。
▼4．調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。
悠之美食日記
胡蘿蔔搭配排骨或雞肉來燉既好吃又有營養，也很適合秋冬季節食用。下面我來介紹最簡單的做法。
1.排骨洗淨切塊，用開水燙一遍撈出沫後撈出備用。胡蘿蔔切塊備好。
2.拿土鍋燒水，加姜蒜片胡椒粒燒開再下排骨熬10分鐘，最後再下胡蘿蔔調味；鹽，雞粉想味道好些可以加些湯王調味，然後小火慢燉至熟透就可以了。如果想用藥材燉的話下排骨時就下藥材，當歸2片，黨參1 小段。
胡蘿蔔燉雞同上
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美食黎小哥
1、胡蘿蔔和黃豆適宜搭配，二者一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
2、胡蘿蔔和菠菜適宜搭配，菠菜能促進胡蘿蔔素轉化為維生素a，防止膽固醇在血管壁上沉著，保持心血管的暢通。
3、胡蘿蔔和菊花適宜搭配，菊花和胡蘿蔔做湯，可滋肝、養血、明目、清熱等。常食可防止眼睛昏花。
4、胡蘿蔔和狗肉適宜搭配，二者一起食用，能溫補脾胃、益腎助陽，特別適宜胃寒、消化不良、腎虛等。
5、胡蘿蔔與黑魚適宜搭配，二者同食，可補脾胃虛弱，幫助脾胃吸收。
胡蘿蔔與香菜適宜搭配，二者同時提高營養價值。
胡蘿蔔與肉類適宜搭配，營養物質更容易被人體吸收。
6、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，生吃是幾乎沒有營養價值，所以胡蘿蔔不宜生吃。胡蘿蔔不宜過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令膚色產生變化，變成橙黃色。忌過量食用。
7、胡蘿蔔宜食人群：眼睛近視、夜盲症、眼睛乾燥者。皮膚粗糙、頭髮幹癢及經常熬夜者。長期與水銀接觸者。“三高”人群。胡蘿蔔忌食慎食人群：低血壓患者。腸胃功能薄弱者。孕婦不宜多吃。
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奧田集成灶
秋冬季，胡蘿蔔配什麼食材吃最有營養？（儲備了些胡蘿蔔，怎麼吃才有營養，更適合這個季節呢？）
喜歡用美食表達愛、深深地相信付出愛是讓自己幸福的最好方式、美食是撫慰人心的不二法門！秋冬季節，胡蘿蔔吃的比較多，胡蘿蔔對於我們人體來說最有營養的應該是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，這種物質對我我們視力、皮膚還有免疫系統都會有很好的幫助，但是胡蘿蔔素是溶於脂肪不溶於水的，沒有脂肪的幫助，就很難被我們人體吸收，那麼就出現這麼一個問題：
我們在烹飪胡蘿蔔的時候，胡蘿蔔的特性只溶於脂肪，是不是一定需要用油來炒？
答：我的觀點的是隻溶於脂肪不等於一定要用油來炒，我們吃的食物中都會有脂肪存在的，胡蘿蔔素在我們消化的過程中遇見脂肪類的物質，就能被其溶解，之後在人體消化過程中遇見膽汁，在膽汁的作用下，胡蘿蔔素就能夠很好的被我們人體吸收，這是我個人的一點淺薄的觀點，如果說的不對還望大家多多包容和指正。
我剛剛說了一個我認為的道理，胡蘿蔔不用油炒，我們也能吸收胡蘿蔔中的營養，那麼就出現了下一個問題，胡蘿蔔配什麼食材、怎麼做來吃才更有營養？
我的個人觀點是，使用燉煮和蒸的烹飪方法，搭配豬肉、土豆、西紅柿來烹飪胡蘿蔔，這樣吃才更有營養，下面我們分別給大家介紹兩種胡蘿蔔的製作方法，一是胡蘿蔔搭配土豆使用蒸的辦法，二是胡蘿蔔搭配西紅柿、土豆和肋排製作一道番茄土豆胡蘿蔔小排湯。
一、蒸胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲搭配土豆絲，用蒸的，營養健康、清爽可口，還沒有土腥味；
二、番茄土豆胡蘿蔔小排湯，這幾種食材搭配胡蘿蔔製作的排骨湯，好看好喝，香濃開胃，每次都是燉煮一大鍋，家人一餐就能喝個精光。
蒸胡蘿蔔絲的製作方法：
食材準備：胡蘿蔔2個、中等大小的土豆一個，麵粉適量、香油1-2勺、蒜泥和薑末少量；
1、胡蘿蔔和土豆去皮後分別切成細絲，然後將切成細絲的兩種食材放入大碗中；
2、碗中放入香油1-2小勺、食鹽和一勺麵粉，攪拌均勻後讓每根胡蘿蔔絲和土豆絲都能均勻的裹上面粉；
3、將麵粉拌好的胡蘿蔔絲放入蒸鍋中，蒸鍋中的水沸騰後再蒸10分鐘，將胡蘿蔔絲和土豆絲蒸熟；
4、另起油鍋，放入薑末、蒜泥和幹辣椒，炒出香味，放入少量花椒粉提香，等鍋中的色拉油完全沸騰後淋在我們剛剛蒸好的胡蘿蔔絲上面，再次放入少量食鹽調味，用筷子攪拌均勻後就可以開吃了；
番茄土豆胡蘿蔔小排湯的製作方法：
食材準備：肋排3-4斤、番茄2個、土豆2個、胡蘿蔔1-2個。
1、食材處理，肋排需要放入有薑片、料酒的清水中大火煮沸，焯水去除豬肉的肉腥味；土豆、胡蘿蔔去皮後，切成滾刀塊，番茄去皮後儘量切成小塊；
2、鍋中放入色拉油和薑片炒香後，放入焯過水的排骨，多煸炒一會後，放入切好的番茄入鍋，炒出西紅柿的湯汁；
3、番茄炒出汁水後，鍋中只能看到排骨，看不到番茄，就可以放入清水，大火煮沸，湯汁變成西紅柿的紅色；
4、煮沸後將鍋中的食材和湯水轉移至電燉鍋中，燉煮排骨，時間大約2個小時左右，排骨就能軟爛，之後就可以放入土豆和胡蘿蔔了；
5、放入胡蘿蔔和土豆後，再次燉煮20-30分鐘，土豆和胡蘿蔔就會粉粉糯糯的了，一鍋香濃開胃的番茄土豆胡蘿蔔小排湯就做好了，盛入碗中上桌的時候，放入食鹽和胡椒粉調味即可，也可以放入適量蔥花或者香菜，這個依據個人口味添加。
秋冬季，胡蘿蔔配什麼食材吃最有營養？（儲備了些胡蘿蔔，怎麼吃才有營養，更適合這個季節呢？）
答：我的個人觀點是，使用燉煮和蒸的烹飪方法，搭配豬肉中肋排、土豆、西紅柿來烹飪胡蘿蔔，這樣吃才更有營養，下面我們分別給大家介紹兩種胡蘿蔔的製作方法，一是胡蘿蔔搭配土豆使用蒸的辦法，二是胡蘿蔔搭配西紅柿、土豆和肋排製作一道番茄土豆胡蘿蔔小排湯。
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胡蘿蔔營養豐富，
胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道的蠕動,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 對糖尿病.冠心病.高血壓的老年人也有幫助，食療佳品，老少皆宜。製作方法:牛腩.胡蘿蔔.土豆.
食鹽
、姜
、山楂
、茴香籽
(少許)、蔥
.味精.
”
包包果蔬手工坊
說起胡蘿蔔,大家都不陌生，甜甜脆脆深受大家喜歡，平常清洗乾淨拿起就吃，孰不知我們這樣吃，除了爽脆的口感外並不能吸收多少營養，為什麼呢？因為胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，無法直接被人體消化吸收，因此應與適量食用油搭配食用，而且最好與豬肉等畜肉搭配食用。這樣β-胡蘿蔔素在人體內消化吸收率可達90%。另外，兩者搭配還可益氣補中，常食可強健身體。下面就讓我們一起簡單的來了解一下胡蘿蔔吧！
胡蘿蔔，別名:黃蘿蔔、葫蘆菔、丁香蘿蔔。有餐桌上的“小人參”美稱！其性平，味甘，歸肺、脾經，含有果酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等。
養生功效
①降糖、降脂、降壓:胡蘿蔔含有降糖物質—果酸，是糖尿病患者的良好食品。其所含的山奈酚、果膠酸鈣等成分還能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上素的合成，因此也是高血壓、高血脂患者的食療佳品。
②降低便秘和痔瘡的發病率:胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維，可加強腸道的蠕動，促進排便，降低便秘及痔瘡的患病率。
宜食人群:一般人皆可食用。
忌食人群:脾胃虛寒者。
搭配宜忌
1、胡蘿蔔與肉類，如牛肉同食，可補中益氣、滋養脾胃、化痰息風，還能強筋健骨、防病抗癌。
2、胡蘿蔔與菠菜同食，具有活血通絡的作用，有助於保持腦血管暢通，預防腦卒中。
3、胡蘿蔔與香菜同食，可以健脾補虛、祛脂強身。
4、胡蘿蔔與醋同食，會使維生素A受損失。
胡蘿蔔雖有“小人參”美稱，但也不是多多益善哦😋😜過量食用會引起黃皮病！
大家都知道秋燥冬寒。
1、秋季氣溫逐漸降低，空氣乾燥。飲食要省辛增酸以養肝氣，同時還要潤燥、養肺、益氣,力求做到營養均衡，搭配有方。故而秋季應適當進食新鮮蔬菜，以緩解秋燥。
2、冬季天氣寒冷,宜多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟。扶正固本，培育元氣，保證體內陽氣充足。這樣，不僅能強壯身體，還能增強禦寒能力。醫學專家建議人們在冬季可多吃些肉類，如羊肉，狗肉，甲魚等。
只有瞭解胡蘿蔔的營養成分和它的宜忌，秋冬季養生原則，才能做到美食巧搭配，粥湯更營養哦！看下面👉
推薦:1、川貝百合胡蘿蔔湯
所需食材:豬瘦肉塊250g，雞爪，胡蘿蔔塊各100g，川貝20g，百合30g，薑片，鹽，雞精各適量。
做法:①鍋內燒開水，放入豬瘦肉塊、雞爪氽燙至除去表面血跡，再撈出洗淨。②將全部材料一起放入沙鍋內，加入清水適量，大火煲滾再轉至小煲1小時，放入鹽，雞精各適量調味即成。
2、胡蘿蔔，金針菇，平菇三種食材搭配可做出營養美味的“胡蘿蔔什錦素味湯。
3、胡蘿蔔與芹菜、大米、香菜搭配可做成“美味的胡蘿蔔大米粥。
淺識拙見，僅供大家參考，指正！如果喜歡，別忘關注，瑾小廚，歡迎大家貴手轉發，收藏和評論！感恩頭條，悟空問答，感恩大家的一支持和陪伴！🙏🙏🙏😊
瑾小廚
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胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，素有“小人參”之稱。
胡蘿蔔味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效；能治療食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿蔔燉羊肉
原料：
胡蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1、本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2、烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳
菊花胡蘿蔔湯
原料：菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。
2、鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿蔔後煮熟。
3、淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食;胡蘿蔔忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿蔔素
胡蘿蔔泥青菜肉末粥
所需材料
胡蘿蔔，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
2、 鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿蔔泥、青菜泥，小火燉開後。
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
胡蘿蔔梨汁
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白鬍蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白鬍蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
等草莓
提到胡蘿蔔，大家都不陌生。小到嬰兒輔食，大到餐桌菜品，都離不開胡蘿蔔。胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。
胡蘿蔔含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸及鈣等多種礦物元素，能增強免疫功能、 降糖降脂。在中醫看來胡蘿蔔能益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳，是一味很好的藥食兩用的藥材。眼下已是霜降，過了霜降便是立冬了。那麼冬季要怎麼吃胡蘿蔔才能最有營養呢？首先，胡蘿蔔和牛肉是絕配！下面就為大家推薦幾道藥膳，不敢說最有營養，但一定適宜秋冬季進補，胡蘿蔔的營養滲到湯汁裡，就算不吃胡蘿蔔塊，也“吃”到了胡蘿蔔的營養。
一、胡蘿蔔燉牛腩
胡蘿蔔與牛腩共燉，讓胡蘿蔔素在牛腩這種含脂肪的食物中更容易吸收。
主要材料：牛腩半斤、胡蘿蔔1根。
調配料：生薑1塊、大蔥1段、幹辣椒5根、香料適量（香葉5片、桂皮1塊、陳皮1塊、草果1枚 、八角2粒）、冰糖10粒、老抽2湯匙、豆瓣醬2湯匙。
製作步驟：
1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛腩切成塊後入冷水鍋內煮15分鐘，出血沫後倒出，瀝乾水分備用；胡蘿蔔洗淨切塊備用；
2、炒鍋內倒入食用油燒熱，然後放入生薑、蔥段、豆瓣醬及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽，一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，用中火開蓋燉約半小時；
4、把胡蘿蔔塊倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子，大火燉到排氣後改最小火燉15分鐘即可。
功效：健脾暖胃。老少皆宜。
二、山藥胡蘿蔔牛肉湯
山藥胡蘿蔔牛肉湯是一道非常有特色的煲湯。山藥、胡蘿蔔、牛肉三者搭配熬煮成湯，營養豐富，湯鮮味美。
材料：胡蘿蔔半根，肥牛約10卷，山藥150克，家樂濃湯寶牛肉湯底1塊，清水約750毫升
製作方法：
1. 肥牛解凍，胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊，胡蘿蔔切塊備用；
2. 湯鍋加入三碗清水，約750ml；
3. 清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋；
4. 放入切成塊的山藥、胡蘿蔔；
5. 蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘；
6. 打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。
功效：補益肝脾。
最後，再向大家推薦一道小菜：涼拌三丁（胡蘿蔔丁、芹菜丁、花生豆），脆爽可口，降壓降脂。
材料：芹菜 300g，胡蘿蔔 200g，花生米 150g，油適量，鹽適量，料酒適量，花椒適量，大料適量。
製作步驟：
1. 花生米泡十分鐘備用；
2. 芹菜洗淨切段，胡蘿蔔切丁，備用；
3. 油鍋熱後，加入花椒、大料，待花椒大料變色後取下，將油倒出備用；
4. 鍋中水沸騰後將芹菜、胡蘿蔔放入煮兩三分鐘。撈出，晾涼。
5. 鍋中水沸騰後加入花生米、花椒、大料、鹽，煮8-10分鐘。
6. 花生豆煮熟後撈出，晾涼，與蔬菜混合，加入料酒，花椒大料油，白糖，鹽，味精，攪拌均勻即可盛盤食用。
