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小興安嶺，其實是一條山脈，在國內部分位於東北黑龍江，絕大部分在伊春市。小興安嶺山勢雖然不太高，卻延綿成百上千公里（國內的大概500公里），物種極其豐富，有東北虎、黑熊、駝鹿、金雕、飛龍等等。由於資源豐富，萬千年前就有先民在這片地區繁衍生息，考古挖掘出不少陶器和青銅器等古文物。如今小興安嶺是旅遊勝地，同時還是紅松的第一產地，為國家提供了大量的優質木材。
小興安嶺除了紅松，還有水曲柳、冷杉、白樺樹等多種樹種。關於白樺樹，有一首感人肺腑的歌曲，那就是朴樹的《白樺林》。“有一天戰火燒到了家鄉，小夥子拿起槍奔赴邊疆，心上人你不要為我擔心，等著我回來在那片白樺林”，歌中寫的是一個令人肝腸寸斷的悽美愛情故事，這故事真實發生在二戰時期的莫斯科。
小夥子潘尼卡科拿起槍上戰場，讓青梅竹馬的心愛姑娘等他凱旋，結果他卻在戰場上用燃燒瓶跟敵人的戰車同歸於盡了。姑娘常常跑去他們約會的白樺林裡等他歸來，一天天過去了，三個多月後終於等來了心上人戰死沙場的噩耗。直到老去之後，滿頭白髮的老婆婆依然會到白樺林來，撫摸著他們年少時刻在樹上的名字，追憶著他們的海誓山盟，繼續等待她心中永遠的英雄和愛人。
白樺樹長著白色的樹皮，樹幹挺直，一到秋天樹葉會慢慢變黃，冬天就光禿禿了，來年春天又出滿冠的綠葉。小興安嶺的白樺樹以前主要做木材用，其木質一般並不名貴，現在多了一種功能——生產“天然啤酒”。其實人們口中的“天然啤酒”、“神奇樹水”指的就是白樺樹的樹液（樹汁）。
採白樺樹液的方法和割松香差不多，都是得先在樹幹上動“手術”，差別在於松香是割槽，而白樺樹液是鑽洞。一般採液的白樺樹都找直徑16CM以上的樹，越大越好，第一樹液的產量和直徑大小成正比，第二大樹不會因鑽洞影響健康。
在白樺樹離地面約50CM高度的樹幹上，斜著朝上鑽兩三個洞，每個洞直徑約1CM，深度約7CM，然後在鑽出來的樹洞裡插進出水膠管即可。看起來就像給樹按上了“水龍頭”，樹液會自己從這個“水龍頭”裡流出來，直接就可飲用。剩下的只需要用消毒後的袋子、瓶子等容器在“水龍頭”處接樹液就成了。一棵白樺樹，多的一天可產出十幾公斤的“天然啤酒”。
白樺樹液是透明的，微微泛著點黃，看起來和一般的水差不多，喝起來非常清爽，味微甘，解渴一流。這“天然啤酒”含有多種氨基酸和維生素以及礦物質等等，是一種天然的保健飲料，如今除了用來喝之外，還被用來做化妝品和醫藥用品，用途很大。
目前國內白樺樹液主要產地在黑龍江伊春市，所以來伊春旅遊的朋友，有機會去見識見識採樺樹液的過程，也算是一種難得的體驗。
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