之前有給大家寫過一篇《糖友吃飯的三部曲》，講述了糖尿病患者吃飯的正確順序，避免餐後血糖的快速升高。今天應糖友的要求，希望小編能給大家一些食譜，一些能夠輔助降血糖以及能讓餐後血糖不快速上升的食譜。那麼糖尿病患者一日三餐究竟該如何吃，今天就給大家詳細的整理一下。

首先，糖尿病患者對吃的要有一個整體的把控，對於那些高脂肪、高熱量、高鹽、高糖和快速升糖的食物要敬而遠之。吃的調味要清淡，一天的鹽攝入量不超過6g，吃的清淡，食物選擇上也要儘可能的選擇低鹽低糖低脂低升糖的食物。

另外，一日餐三的對人體的作用是不同的，有句諺語說：“皇帝的早餐，平民的午餐，乞丐的晚餐。”

早餐

都說一日之計在於晨，對於早餐也是一樣的，而且糖尿病患者吃飯要定點定時定量，那麼吃早餐的最佳時間在早晨的6:30～8:30之間。

營養全面就要求吃的多樣化，一份優質的早餐應包括穀類、蛋白質、蔬菜和水果等4類食物。如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足；如果只包括了其中兩類或以下，則早餐的營養不充足。

穀類：饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、雜糧粥等。

蛋白質：可以選擇動物蛋白，也可以選擇植物蛋白，或者奶製品。比如，水煮蛋或者雞蛋羹，一杯純牛奶或者無糖豆漿，都是可以的。蛋白質的選擇不要包含油脂和鹽糖，原汁原味最好。

蔬菜、水果：可以選擇果蔬類的，比如黃瓜、番茄，不需要加調料就能直接生吃。

比如早餐選擇：

一杯純牛奶（250克）+兩片全麥麵包（不加果醬）+一到兩個西紅柿（50克）+一隻白水煮雞蛋（雞蛋50克）。

一杯豆漿（250克）+一個花捲（標準粉25克，不加糖）+拌黃瓜（黃瓜50克）+一碗雞蛋羹（雞蛋50克）。

蔬菜和主食其實有很多選擇，比如全麥粥，雜糧粥，粗糧饅頭等，蔬菜比如生菜、青菜、大白菜、蘿蔔等都是可以的，涼拌也好，清炒也好，生吃也可以，這個可以自由搭配。

有些上班族可能沒有時間吃這麼豐富，那就可以把牛奶或者水煮蛋帶到公司去，做為早餐和午餐之間的加餐用，避免了低血糖的發生。

午餐

午餐的一般都是在公司食堂或者外面的餐館吃，一般午餐都在11:30～13:30之間吃。一日三餐的兩餐間隔以4～6小時為宜。午餐所用時間以30分鐘最佳，吃的不要太快也不要太慢，太快不利於食物的消化，太慢會讓人沒有飽腹感，不斷地進食，引起食物攝取過量。

2016版《中國居民膳食指南》建議平均每天不重複的食物種類數達到12種以上，烹調油和調味品不計算在內。按照一日三餐食物品種數的分配，午餐至少攝入4～5個品種，種類儘量豐富。

按照均衡營養的原則，可選擇主食的量應在125克左右（生重），動物性食品75克，20克大豆或相當量的豆製品，150克蔬菜，100克水果。原則上還是選擇清淡飲食，避免濃油赤醬的烹飪食物。

比如午餐選擇：

蕎麥飯（大米75克、蕎麥25克）+瘦肉圓白菜（瘦肉50克、圓白菜150克，油5克）+蘑菇燒菜花（蘑菇50克、菜花150克、油5克）

下午茶

由於午餐和晚餐之間相隔時間過長，容易感到飢餓，甚至有些糖友會出現低血糖的現象，可以在晚餐前一到兩小時進行加餐，選擇上比如4塊梳打餅乾、1片切片面包、200克蘋果等，但同時在晚餐的時候要減少主食的攝入，這樣全天碳水化合物的攝入量仍保持不變。

晚餐

首先，晚餐不需要像午餐一樣吃的太豐盛，因為晚餐主要是維持晚間活動和夜間睡眠的需要，

吃的過於豐盛容易引起能量堆積產生肥胖，而且晚餐過於豐盛、油膩，會延長消化時間，導致睡眠不好，經常在晚餐時食大量高脂肪和高蛋白食物，會增加患冠心病、高血壓等疾病的危險性。

一般晚餐時間安排在18：00～20：00之間。

晚餐穀類食物應在125克左右，可選擇富含纖維的食物，如糙米、全麥食物，這類食物既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動。另外，可選擇動物性食品50克，20克大豆或相當的製品，150克蔬菜，100克水果。

比如晚餐選擇：

二兩米飯+排骨海帶+清炒蘿蔔+青椒木耳炒絲瓜

另外，吃完晚飯後，休息一個小時可以出去運動運動，比如散步，走路，跳廣場舞，打太極等等，糖尿病患者的運動治療也是必不可少的，保證每天半個小時的運動量，能提高胰島敏感性，增加肌肉對葡萄糖的消耗，避免了餐後高血糖。

夜間加餐

對於夜間容易出現低血糖的患者，在臨睡前需要檢測一下血糖，如果血糖值低於5.5的，可以喝杯牛奶或者吃點蘇打餅乾，避免夜間低血糖的發生。