要說現在生活當中最不可缺少的食物就是各種各樣的肉類了，比如豬肉，雞肉，牛肉等等，這些都是人們非常喜歡吃的肉類，畢竟肉類的口感不僅好，而且裡面含有了豐富的營養物質，在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養。
那麼生活當中除了肉的種類多之外，還有做法也是多種多樣的，比如燉肉，炸肉，蒸肉，不同的做法吃起來的口感都有稍微的區別，要說眾多肉類做法當中，小編最喜歡的則是燉肉，因為經過燉煮的肉類更加容易被身體消化，加上現在天氣越來越冷，吃點熱乎乎的食物也是非常不錯的。
雖然燉肉的做法看起來非常簡單，不過很多人在家燉煮肉類的時候，經常會出現燉不爛的情況，就算是燉爛了的肉也不入味，這樣大大降低了食用的口感和味道，難怪總是比不上外面大廚烹飪的菜品，那麼到底該如何燉肉呢！小編也是無意間和一位做廚師的同學聊天才得知，只要掌握這個技巧，保證肉又爛又入味，下面咱們就一起來看看燉肉的方法。
【燉肉的方法】
因為小編比較喜歡吃牛肉，所以這次挑選的牛肉，把買回來的牛肉放到水中，往裡面加入適量的白醋，大概浸泡30分鐘，每隔10分鐘換一次清水和白醋，再把浸泡好的牛肉用刀切成小塊放到碗中，往裡面加入適量的食用油，燒熱後把牛肉放到鍋中爆炒，接著倒入適量的熱水和食鹽，加入幾片生薑和香葉，蓋上鍋蓋，大概燉煮40分鐘，這樣一鍋軟爛的牛肉就燉煮完成了。
以上就是燉肉的方法，其實不管是牛肉還是豬肉，雞肉，都可以將其放到水中，加入適量的白醋，這樣在清洗肉類當中的血水同時，還能軟化肉質，這樣加快燉煮的時間，讓燉煮出來的肉質更加軟爛，還能吸收鍋中的調味料，吃起來的味道更好。對於燉肉的方法，大家也可以留下自己的小技巧哦！
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