囉哩吧嗦的韭菜盒子
我的家長是過“冬至”的，而且不知道是什麼原因今年的“冬至”還提前過。
冬至，我們要做的第一件事就是殺雞拜祖宗。每家每戶在“冬至”節的時候，就會早起殺雞，還有買豬肉。準備一桌豐盛的飯菜供奉老祖宗。
在拜完老祖宗，吃完飯後。就會做一種“冬至”節必須做的美食，用我們本地的話叫“落水包”。
“落水包”的製作材料有，糯米粉、粘米粉、半肥瘦的豬肉、蒜苗、蔥、魚、姜。
製作過程：
- 先將餡料準備好，豬肉、魚剁碎，姜剁碎，蒜苗、聰切碎。把豬肉炒香，在加入魚肉炒香，後面加入蔥、蒜、姜炒香。放入鹽、耗油就可以出鍋晾涼備用了。
- 麵皮的製作。把糯米粉跟粘米粉攪拌在一起，糯米粉跟粘米粉的比例2：1或者1：1也可以，先將一半的米粉用熱水和麵，鍋裡放水燒開，將和好的面分成一個個大小均勻的圓餅。下入燒開的水中煮熟。煮熟後撈起加入到剩下的米粉中去和麵。
- 和好麵皮後，就像餃子一樣分成一個個大小相同的麵皮，然後把之前準備好的餡料包進去，做成圓形或者餃子形狀隨個人喜歡。
做好後就是下鍋煮了，也是跟餃子一樣的煮法。除了煮也可以拿來蒸或者煎都是很好吃的。糯米的軟糯比餃子還要好吃。
全職寶媽小包
過冬至節。冬至，在大潮汕來說是一個相當隆重的節日呢。
首先，就是湯圓了，小時候，老媽都會自己動手做，用糯米粉再加點“花紅水”然後搓成圓圓的一個一個的小湯圓，粉紅粉紅的，真好看呢。然後煮熟了加點白糖，然後媽媽會盛一碗一碗給我們吃，順便說上一句，吃了湯圓，又大一歲了，要更懂事了。（潮汕這邊的說法，冬至吃湯圓，大一歲）。長大後，媽媽就很少動手做了，都去超市買，品種很多，還有添加水果汁，蔬菜汁，五顏六色的，很好看，但還是想念老媽親手做的。
還有就是菜粿，有包韭菜的，包菜的，等等，很多種，其它節日是包圓形的，但是冬至節會包成半圓形狀的，也叫蛤粿，我也不知是什麼說法。
我是方二姐
冬至吃什麼？都說北方餃子南方湯圓。還有些地方會吃麻餈，喝羊湯。向陽在浙江，當然是湯圓啦。
最常見的甜膩膩的芝麻餡兒，豆沙餡兒，這兩種湯圓在超市是最好買的。如果要吃蔬菜肉餡的，可能就得自己動手嘍。
自己做沒有條件，時間不允許嘛。那就只能買冰凍湯圓啦，10元一包芝麻餡兒，一家三口管飽。生活的儀式感，傳統節日的習俗要延續下來。吃了湯圓開開心心團團圓圓不凍壞耳朵。
我家廚子和女兒特別愛吃，對於我來講就太甜太膩啦，只好陪著吃幾個應應景。
酒釀湯圓
酒釀湯圓是比較普遍的一個做法，以湯圓為主，輔以醪糟，雞蛋同煮，加點枸杞點綴。一碗熱騰騰飄著淡淡酒香的酒釀湯圓就完成啦。
冬季吃了可驅寒，暖胃健脾，特別適合老人小孩食用。
今天你吃湯圓/餃子了嗎？
我是向陽，閒暇時間喜歡研究美食寫寫菜譜，如果你也是一枚吃貨，就請關注我哦～
向陽廚房
我家鄉80％人家都是要過冬至節的，在我家鄉過冬至節也是祭祖的節日，記得小時候我外婆在冬至節，都要燒一大槕菜，邀請親戚來家聚餐。但在開餐之前要有祭祖儀式的。那時候人們生活都很困難也很節儉，我外婆生養了十個孩子平時也是一個勤勞節儉之人，過冬至節時我外婆出手還是很大方的，外婆也是個燒菜好手。冬至節上桌的菜有全雞、一大刀豬肉、一條大魚和其它海鮮（我家鄉在海邊海鮮比較多）和蔬菜水果應有盡有。一桌大菜燒好後，要用兩張八仙桌（方桌）前後拼放好，把燒好的菜罷上去，罷菜也是有講究的先是雞，魚，肉罷在最前面其他菜以次排放，到好老酒，罷好菜後，再由外婆點上香、蠟燭去請列祖列宗及祖先親戚和新亡過的親人（這個過程就點著香、蠟時點個名）就算是請到了，這儀式需要一小時，再拿著香、蠟說一聲把先人送走，把香、蠟插到外面去。這祭祖大典算是結束了。接下來把這些菜熱過後從新罷放，人們才可以開吃了，我鄉家是這樣過冬至的，你們家鄉也是這樣過的嗎？評論區說出來！
皖北石榴哥
我家鄉80％人家都是要過冬至節的，在我家鄉過冬至節也是祭祖的節日，記得小時候我外婆在冬至節，都要燒一大槕菜，邀請親戚來家聚餐。但在開餐之前要有祭祖儀式的。那時候人們生活都很困難也很節儉，我外婆生養了十個孩子平時也是一個勤勞節儉之人，過冬至節時我外婆出手還是很大方的，外婆也是個燒菜好手。冬至節上桌的菜有全雞、一大刀豬肉、一條大魚和其它海鮮（我家鄉在海邊海鮮比較多）和蔬菜水果應有盡有。一桌大菜燒好後，要用兩張八仙桌（方桌）前後拼放好，把燒好的菜罷上去，罷菜也是有講究的先是雞，魚，肉罷在最前面其他菜以次排放，到好老酒，罷好菜後，再由外婆點上香、蠟燭去請列祖列宗及祖先親戚和新亡過的親人（這個過程就點著香、蠟時點個名）就算是請到了，這儀式需要一小時，再拿著香、蠟說一聲把先人送走，把香、蠟插到外面去。這祭祖大典算是結束了。接下來把這些菜熱過後從新罷放，人們才可以開吃了，我鄉家是這樣過冬至的，你們家鄉也是這樣過的嗎？評論區說出來！
惠揚東和夢
今年十二月二十二日是農曆冬至，這一天我家鄉的民俗是吃餃子。老輩還流傳下來了冬至為什麼要吃餃子的故事。
傳說，東漢末年，時任長沙太守的醫聖張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了。看到這種情形，聖醫心裡特別難過，身懷高超醫術的他感嘆在這個時局動盪，民不聊生的時期老百姓的日子太難過了，於是希望用自己的醫術為鄉親們做點什麼。
他叫他的執事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“祛寒嬌耳湯”。做法是用辣椒和一些祛寒藥材放左鍋裡熬煮，等煮好了，把羊肉藥物撈出切碎，用麵皮包成耳朵形的“嬌耳”下鍋。然後分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了袪寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熱。之後，每年冬至這.天，人們就會用驅寒藥材+羊肉🌶️辣椒等食物用麵皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。
春風拂面1920
你好，我是靜心 很高興回答這個問題。
這個週日就是冬至了，我們老家是過冬至的，老家的習俗是冬至吃餃子，以前的老家天氣比較寒冷，每年冬至前後基本會下雪，就說吃餃子的話耳朵不至於被凍掉。有餃子就酒越喝越有之說，還有吃餃子吃生蒜，吃餃子蘸醋等習慣。
【冬至吃餃子感覺像是在回味童年】或許是因為以前農村的生活水平不好，感覺吃頓餃子算是改善生活，小的時候記憶最深的就是冬至吃餃子，還有就是春節吃餃子，那個時候餃子皮兒都是手工擀的，餃子陷也是自己剁的，那個時候的冬天老家沒有暖氣，記憶中幫著和家人包餃子的時候手指頭都被凍得紅紅的，但是卻是開心快樂的。剁完之後手工包水餃，一個一個的包，是純正的手工餃子。記憶中那個餃子真的是非常的好吃。而現在生活在都市，快節奏的生活，生活條件都好了，也或許是懶惰的原因，我們一般吃餃子基本上買的多，現在也比較方便有賣餃子皮兒的，回來簡單一包就可以了。
【餃子就酒越吃越有】現在生活在天津，感覺天津等北方人也是比較喜歡吃餃子的。還有“餃子就酒越喝越有”之說，或許是喜歡喝酒的人為自己快就找個藉口吧。還有像下邊這樣的煎水餃，有的是用生水餃直接煎，有的是吃剩下的水餃煎一下。煎餃的話就是把水餃放在平底鍋裡放點油煎一下，這樣的話口感也不錯。
【吃餃子吃大蒜】北方有個習俗就是喜歡吃餃子就生蒜，還有蘸醋的，因為南方人不喜歡吃生的東西，所以南方人一般是吃餃子蘸醋的比較多。
總之，冬至吃餃子好像是每個地方基本上都有的習俗吧。只是每個地方每個人的生活習慣愛好不一樣，不知道你們吃餃子喝酒嗎，就生蒜嗎？現在生活水平好了，相對來說是冬至相聚，餐桌上的飯菜裡的豐盛了！
靜心品茗
每個省過冬至吃的都不同，我們家鄉過冬至吃羊肉，老話說“冬至吃羊肉，一年不怕冷”，冬至這一天有吃羊肉粉的，有買羊肉回家去吃羊肉火鍋的
一碗熱乎乎的羊肉粉配著特製的辣椒，泡菜，吃的讓人心裡身體暖呼呼的。好不滿足，順帶說一下，我的家鄉最出名的就是羊肉粉了😀😀😀😀😀
羅漫36538586
我的家鄉是蘇州。蘇州人的習俗是，冬至大於年。
記得小時候，因為爺爺奶奶家在外地，父母會帶著我回外婆家過冬至節。外婆是非常能幹，又很傳統的女人，一生為子女操勞。
冬至，她會先祭祖，然後把子女團聚在一起吃冬至夜飯，喝冬釀酒。菜以熟菜冷盤，火鍋為主。
喝冬釀酒是兒時最深刻的記憶。因為那酒甜甜的，有桂花香。我們孩子也被允許喝一點。冬夜裡，因為酒精的作用，身體和臉蛋都暖暖的。
父母告訴我們，冬至節是白天最短的時候，過了這一天，白天會越來越長，夜晚越來越短。這讓我們心生希望，對冬至節多了很多的好感。
過了冬至，馬上元旦，過後又是春節，一個個節日，讓我們在蕭瑟的冬日，多了春暖花開的期待和嚮往。
如今的冬至節，已經沒有孩提時那麼熱鬧了，外婆也離開我們很久了。
今年的冬至節，我會用自己的方式，在心裡祭拜一下祖先，告訴他們，我們都好好的，會努力讓自己和家人更幸福。
嚴琳
我們這裡冬至很隆重的，很講究，冬至大過年，在這一天我們早上一大早就要準備東西雞鴨魚肉什麼的祭祖，家裡有十四歲以的人家還要拜神，下午要煮湯圓，然後就要送去給家中沒有小孩子家（就是家裡孩子已經十五歲以上的人家）的人吃，一般一家拿一碗送去，如果村子這種人家多，要來來回回很多次。
