腸粉是一種特色潮汕美食，流沙腸粉和廣州的布拉腸粉有所不同，它是將所有的肉跟餡料都包在腸粉裡面，最後再淋上用蒜香爆過的獨特醬汁，口感一絕！
提到廣州中大，不少人都會覺得是中山大學，但是這兒說的可不是這所歷史悠久的學府，而是中大布匹市場。據說這兒80%的商鋪都是潮汕人在經營，所以自然帶來了膠幾人家鄉的潮汕味道。
牛肉粿條、豬腳飯、澄海滷鵝，這些常見的潮汕風味，都集中在這條街上。其中有一家簡陋而狹窄的潮汕腸粉店，一天就能賣出400+分腸粉。
做法跟我們平時吃到的潮汕腸粉差不多，但是料是真的好多啊！數了一下除了生蠔之外，裡面有蛋，肉，腐竹，青菜，油條等等，都在裡面包著。自家用黑米粉磨出來的黑米漿，濃稠又順滑，吃起來帶點黑米的雜糧香。加入了少許薯粉的粉皮，更加彈牙嫩滑了。
這裡的醬汁和蒜頭都是獨家配方秘製的，蒜頭金黃酥脆，湯汁鹹香粘稠，吃起來就非常加分，個人覺的味道挺正宗的。
薄薄的粉皮軟糯無比，扒開能看到裡面包裹著的腐竹、雞蛋和西洋菜。再配上鮮味十足的特製醬汁，完美！
他們家除了普通黑米腸粉，還有牛肉生蠔黑米粉。
超大一隻又嫩滑的生蠔、肉質鮮甜的海蝦、鮮嫩入味的牛肉、還有迷你版的油條，這麼豐富多料，吃起來別提有多過癮了！
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